湛江名菜”腌生蒜”，选用本地红衣小生蒜，蒜味浓郁。一定要用手拧断不能用刀切，然后用手出力拧抓至出汁，蒜白拍扁，加生抽、白糖、土榨花生油拌匀，放冰箱少许时间拿出，加红枣增色除口气，一道养生健康菜重口味不怕口气，必吃！
作者：@天月食客
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湛江特色美食之腌生蒜
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