本报日前推出的《预制鱼·新业态》系列报道受到了多方关注。当前“懒人经济”“宅经济”市场潜力巨大，吴川烤鱼预制菜以其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点快速“蹿红”，开启消费“新赛道”。记者从吴川市获悉，央视财经频道《经济半小时》于日前播出《年年有“鱼”的创富经》，再次关注吴川烤鱼预制菜行业。此前，《经济半小时》曾于1月20日晚播出《“稳中求进”看经济：预制菜“炒”出新产业》，这是央视在一个月里两次聚焦吴川烤鱼预制菜。
图为央视《经济半小时》吴川烤鱼预制菜的节目截图。
节目中，摄制组走进位于吴川市黄坡镇的湛江国联水产集团，在全封闭厨房的生产控制中心内，可以清晰地看到8条生产线的实时生产数据和机器运行状态，对原料从进厂、加工、入库、出库进行全方位、数字化监控。干净整洁的产品展厅里，火锅、小龙虾、鱼等10多种预制菜系列琳琅满目。该节目介绍了湛江国联水产如何在受全球疫情影响，出口下降的背景下，突破重重困难，通过研发，将罗非鱼制作成烤鱼预制菜，带领企业由原来罗非鱼切片初级加工出口转为研发预制菜烤鱼进行内销，实现低附加值到高附加值的转变，使公司预制菜烤鱼半年内实现从零到3000万元产值的增量。
该节目摄制组还走进吴川长岐镇兰溪村的罗非鱼养殖场，以吴川罗非鱼养殖为例，对国内近年来罗非鱼产业的市场行情进行剖析，指出预制菜烤鱼的创新研发正带领广东罗非鱼养殖走出困境，创造新财富。
“以‘创新’为源头活水，方能‘游’出重围，最终实现财富年年有，年年都有！”节目中，主持人指出，2021年，国内预制菜市场规模近3500亿元，未来几年预计增长率将达到20％左右，全国预制菜市场巨大，烤鱼预制菜大有可为。
近年来，餐饮消费线上线下融合加快。商务部2月10日发布的最新数据显示，今年春节假期，一些外卖平台预制菜销量同比增长3倍以上。正致力打造“中国烤鱼之都”的吴川，瞄准市场，将进一步突出规模化、标准化、品牌化，加快推动预制菜产业发展，完善提升全产业链，引领水产产业发展风向标，以工业化理念重塑水产产业链、价值链，努力走出一条现代化发展新路径。
