番石榴（资料图）
【对策】以水果加工业带动种植业发展
广东海洋大学食品科学与工程系副教授杨锡洪提出，强化水果加工业是实现湛江“工业立市”发展战略的重要保障，“工业立市，以港兴市”是湛江市在新一轮发展机遇期的战略决策，要实现这一战略目标，除了在中心城市加强工业，形成以石油、化工、机械等大工业项目布局外，在地方市县、城镇和广大农村，形成以水果加工业为主的工业发展格局，是促进县域经济发展、全面实现我市“工业立市”战略的重要保障。湛江是水果生产大市，要实现“工业立市”就必须发展县域经济，建立水果加工业基地，尤其在广大水果种植丰富的农村和城镇建立水果加工工业，以此提高工业化程度，促进县域经济的发展，改变农村工业薄弱的格局，是实现“工业立市”战略目标的重要保障。
湛江菠萝加工业带动菠萝产业发展的事实就是一个很好的启示，作为水果种植大市的湛江，解决水果产业发展问题的根本出路在于大力发展水果加工业，以加工业带动水果产业的继续发展，促进生产发展。因此，通过大力发展水果加工产业，以加工业带动种植业发展，以科技推动水果产品更好地打入国际国内市场，促进生产发展，增强地方经济实力，更有力地推进新农村建设。
番木瓜（资料图）
【建议】水果加工可提高国际市场竞争力
广东海洋大学食品科学与工程系副教授杨锡洪说，热带、亚热带水果是鲜活农产品，含有多种维生素等人体必需的元素，国际市场上除了对新鲜水果具有很大的需求量以外，对水果加工产品尤其是新鲜果汁、果浆等也具有十分大的需求量。另外，由于水果的鲜活性，运输难度大、时间短，对运输工具专用性强，并不适合长距离的运输。在国际市场上单靠鲜果运输并没有太大的市场前景，只有经过加工后，水果的保鲜期限才能大幅度提高，远距离运输才成为可能。
因此，对于国际市场上的供给，适当的加工是重要的措施，是实现水果在国际市场上销售的根本保证。湛江的红江橙、芒果、石榴、西番莲等水果，都是通过深加工后形成果汁、果浆和水果罐头等产品，出口到国际市场；荔枝、龙眼等经过简单的保鲜工序后，作为鲜果出口到国际市场上也具有很强的竞争力。因此，发展果蔬加工业是在逆境中提高果蔬产品竞争力，为果蔬产业寻找出路的主要措施。
