湛江新闻网讯：俗话说，民以食为天，这句话说得倒是挺“老实”的，一说到美食，总会让人流口水，特别是看了央视的美食记录片《舌尖上的中国》后，不经意间总让我细细回味起雷州市松竹镇的美食。松竹镇虽小，但美味俱全。
清晨，当小镇从晨曦中醒来，各种美食也倾巢而出，肥肥胖胖的白饼，周身带绿的菜包饼，皮嫩馅滑的韭菜包，油足味浓的炒粉……看得你直流口水，看得你肚子咕噜咕噜直叫。在丰富多彩的早餐食品中，我唯独对小镇的甜糟情有独钟，你只要付上3块钱，甜糟老板便会为你舀起一碗热腾腾的甜糟，再打破一个鸡蛋捣在里面，这充满浓郁酒甜香的“蛋糟”包管让你啧啧称道，很多外地人初尝甜糟时，一碗还没吃完，眼睛早就“瞪”着锅里了，真有趣。
午餐和早餐对比起来，种类方面逊色了一些，但人气却比早餐旺。每到中午时分，路旁的大排档，各个小食店，都是人满为患。我们这里颇有地方特色的菜式主要有以下几种：香脆的高压（高压锅焖的）猪肚；咬着满嘴流油的红烧鹅；吃后让人“荡气回肠”的牛腩等。不过，我们这里最有名的要算“鸭子饭”，鸭子是本地养的，大米是本地种的，用起锅后的鸭子汤煮大米饭，外加各种配味，往往会产生“十里飘香”的效果。鸭子饭既经济又好吃，很受老百姓的欢迎，1块钱的鸭子饭加上4块钱的鸭肉，完全可以对得起自己的肚子了。因此，我们这里的鸭子饭生意可以用“火爆”来形容。
晚餐，摆上餐桌最多的要算白斩狗了，这是我们雷州出了名的品牌。下午时分，约上几位朋友，找个寂静的角落坐下，慢慢品尝着本地酿的纯正米酒，咬着醮着佐味的天然狗肉，话匣子也就来了，谈天文，论地理，析时事，道人生，真是让人优哉游哉。据说，米酒与狗肉混合的香味，能让你的手指头留味几天的，不信的话你就来我这里试一试，当然，由我请客的，哈哈……
到了晚上，还有一样宵夜是扬名小镇内外的，那就是沙蚕粥。这里的沙蚕粥，沙蚕鲜，粥熬得恰到火候，不黏糊，吃起来很爽口，且粥的配料又是堪称一绝。因此很是博得客人喜欢，回头客极多，连城里都有很多人慕名而来品尝，可见影响力之大了。
在雷州，还有“秋风起，狗煲香”之说，秋季来后，另一道美味佳肴——狗肉煲便会陆续登场。由于狗肉肉质细嫩，营养丰富，配料独特，更是滋补身体的佳品，因此深受小镇老百姓的喜欢。秋冬季节，常看到很多家庭围着一个火锅其乐融融地品味狗肉煲，很是温馨。近年小镇狗肉煲的招牌更是稳打到了珠三角的各个城市，足见其魅力之大。小镇人常用“狗肉滚三滚，神仙站不稳”来赞誉狗肉煲的鲜美，一位外省收割机司机曾这样形容过小镇的狗肉煲：日吃狗煲三百碗，不辞长作雷州人。
以上说的是小镇的一些主食，至于风味小吃，更是让人眼花缭乱，让人招架不住。其中最让我难忘的“代表作”是小镇上的酸菜。这种用包心芥菜腌制而成的酸菜，酸中带甜，又香又脆，色香味俱全。可以毫不夸张地说，你只要从卖主身旁走过，就得咽口水了。假如再醮上一点辣味，麻、辣、脆、酸、甜混合在一起，更会让你吃得“得意忘形”。过完年后，很多打工妹舍不得家乡的酸菜，都纷纷打包带上珠三角品尝呢！
更难能可贵的是，长这么大，我极少听到小镇里有哪个人卖假货，哪个档主使用地沟油，哪个小贩短斤缺两这类新闻，他们都以真诚的服务、朴实的民风给四方宾客留下深刻的印象。也许，这也是小镇饮食行业长盛不衰的一个重要原因。
