粤西地区有一种香料类植物叫“蛤蒌”[雷州话谐音，又叫合流、鸽佬、金勾]，有一股幽香具温补功效，传统常用其来包粽子或煮蛤蒌饭，如今个别高档酒楼把蛤蒌饭当做特色主食推出。做法也很简单，把蛤蒌叶切碎用猪油加盐炒香，待饭煮开后倒入搅拌均匀煮熟即可食用，加腊味提香味道更佳
作者：@天月食客
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湛江风味--蛤蒌
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