周四，是湛江皇冠假日酒店自助餐的“意大利之夜”，为了让广大吃货们能够过一个精彩的周末，周五和周六，皇冠自助餐呈上了精彩的“海鲜之夜”，打造专属湛江人的海鲜大餐，让爱吃海鲜的湛江人大饱口福！
很多吃货面对选择众多的自助餐，不知该如何下手，下面就让我们跟着湛江皇冠假日酒店行政副总厨林培芬去看看，在“海鲜”主题夜要如何做个最会吃的消费者吧！
新加坡“叻沙”汤米粉
相信大家对“娘惹菜”这个名字并不陌生，而“叻沙”就是其中的代表，据说这也是新加坡人的最爱，旅居海外的新加坡人总是把“叻沙”排在思乡菜单中的首位呢！叻沙又称喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时。
相信大家也看出来了，这道菜的精华就在汤底，如果没了这个叻沙汤底，也就是普通的汤米粉。当米粉和各种蔬菜海鲜肉丸染上叻沙汤底特有的黄色，滴上柠檬汁还有大厨秘制的海鲜酱，让叻沙的香味升级，在入口前攻占你的鼻腔，触到舌尖后依然让人惊喜，这道色香味俱全的菜品，值得你品尝！
