从这猪肚包鸡的做法，便可洞悉其中的“清补”功效。师傅将整只鸡处理干净腌制完毕，便塞入一整只清洗干净的猪肚之中，然后再将猪肚缝合，整只鸡便被封密在猪肚之中。猪肚里面“藏”着鸡，鸡肚里面“藏”着的，则是滋补药材。待这“主角”准备完毕，师傅便将30多味药材，按时间顺序分批加入，与猪肚包鸡一起炖制。药材一“里”一“外”互相配合，精华不仅锁在鸡肚之内，也溶入了猪肚之中。最终制成的猪肚包鸡，便有了“温而不燥，暖胃补肾”的“清补”功效。非常适合女士食用！
作者：龙飞腾 吴文静
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湛江吉美厨房·猪肚包鸡：味极四重天 养生清补
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