土丹
生吃，也是把土丹翻、洗干净后，放之盘内，加入适量蒜溶酱即可。（注意蒜溶酱不能太多，要适量）其味道鲜美，口感脆爽。腌土丹，这种吃法较大众化，容易接受。可以来拿煮粥，要说哪里的“土丹粥”最好吃，当然是雷州宾馆左边，也就是城内市场路口，那里的“土丹粥”最好吃了。每次去吃都要排很长的队，晚一点去的话就没有“土丹粥”了。
作者：黄治英
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