用心做月饼 饼香飘四方
上世纪八十年代，钟亚金师承湛江百年老字号南溪大酒店金钩月饼制作大师，专心钻研金钩月饼制作技艺。为把金钩月饼发扬光大，通过大胆改良月饼配方，创新制作技艺，把虾米、农家土猪叉烧、伍仁等作月饼馅料加以研制。就这样，出品的月饼海鲜味浓郁，酥软润滑，咸香可口，让人回味无穷。这款月饼，钟亚金命名为“金华金钩月”。
“用心做饼，真材实料，风味独特是金华金钩饼香不怕巷子深的魅力所在。”叶盛权教授细细品月，聆听钟亚金介绍后说：“金华金钩坚持采用农家猪加工叉烧，从不采用饲料猪加工叉烧做馅，核桃仁也是雇请人工碎核精挑最好的果仁，成本提高了许多，但制作出来的月饼口感咸香，松软润滑，堪称月饼行业中的经典！”
近年来，金华金钩月饼畅销全国各地，熟客、回头客数不胜数。“金华金钩月”、“金华咸月”、“金装金钩月”已成为湛江地区市民颇为认可的三大金牌月饼。这些年，金华金钩月饼虽然不断有人刻意模仿，但其独特的口感与制作工艺，从未曾被超越。
老字号酒店点心师陈翠娟对记者说：“早些年金华金钩一度出现凌晨两点多就排长龙抢购月饼的奇观，早在2004年《湛江日报》记者就撰文赞叹不已，说明其制作工艺了得，真材实料，深受市民喜爱，口碑好，熟客特别多。南方月饼以粤系为主，而粤系月饼又以湛江月饼为重。金华金钩月，是湛江月饼行业中的一面独特旗帜！”
门店地址：赤坎区海萍街九巷１号
（世贸后面金华金钩饼家）
订购电话：0759－3200187 或 3108187
