作为沿海城市的湛江人来说
瑶柱可能你就吃得多了
但瑶柱是怎样做成的
你知道吗？
下面小编带你到湛江遂溪港门去看看
瑶柱的制作工序
瑶柱俗称干贝、实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。
湛江遂溪县有147公里的海岸线，盛产多种名贵海产品。 每年的七八月份，是扇贝大丰收的季节，在离港门镇石角码头几千米的远海面上，是我县最大的扇贝养殖区域之一，这里环境水质好，深海微生物较多，饵料充足，无污染，适合养殖墨西哥湾扇贝。
打捞扇贝可不是个轻松活，工人们虽然不用下海捞，但需要站在船边上，需要花很大的力气才能把海里沉重的扇贝笼拉起来，解开绳结，一笼笼堆放在船上。
这个瑶柱的工序是从海上打捞上来，用船运回来拉到这里。
然后给开螺的工人加工，洗干净，把裙边和胃挑开，只留下白色的扇贝柱，放锅里煮熟，有太阳就拿出去晒。
瑶柱的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先瑶柱含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
