松糕是粤西地区地道的传统美食，在湛江很多地方都有，做法也大同小异，只是松软和甜度有所不同。对于塘㙍人来说，松糕是很平常的糕点，也是大众普遍很喜欢吃的一种美食，它容易制作、易保存又便携、易饱腹，其口感松软，清甜可口，富有弹性，自然成为了一道大家日常喜爱、男女老少皆宜的糕点小吃。
塘㙍市场的“松糕一条街”。 记者 刘冀城 摄
最近，吴川塘㙍松糕着实“火”了起来，在抖音等网络平台上风靡一时，甚至一度登顶湛江美食总榜榜首。于是，不少人慕名特意驱车到塘㙍，就只是为了一尝松糕的美味，甚至在湛江市区的业主微信群里也频频出现塘㙍松糕的接龙团购。近日，记者到吴川采访时，也专门绕道来到塘㙍市场，也是为了去品尝了一下那“火遍全网”的网红松糕。
在塘㙍市场有令人来到便不禁垂涎三尺的“松糕一条街”，甚至远远就能在空气中闻到一股香甜的味道——在这里，整排商铺销售的主打品都是松糕，搭配着还有马蹄糕、芋头糕、红豆糕等。
外表金黄发亮的松糕，糕体松软香甜。 记者 刘冀城 摄
外表金黄发亮的松糕，看起来格外诱人；糕体切面看着蓬松，但松软中却又有种恰如其分的韧劲，切成长条拎起，柔韧的糕体在手中来回摇晃，却不会断裂——塘㙍的松糕在制作中采用的碱水、红糖等配方成分和面粉发酵程度，令它少了厚实，多了松软柔韧；少了甜腻，少了苦涩，让舌尖上多了清甜可口的口感，吃着不易粘牙。记者迫不及待地尝了一口，口感松软弹牙，香甜软糯，真是甜而不腻。
塘㙍松糕在网络上走红，“松糕一条街”也随之成为游客新的网红打卡点，前来购买松糕的人络绎不绝，卖松糕的店主手起刀落，一整个近十斤重的松糕籺很快就卖完了。有些顾客更是慕名从外地赶来“打卡”品尝，随后又心满意足地提着一大袋松糕回去，甚至用纸箱打包扛走。
在“松糕一条街”里，还有被网友昵称为“松糕西施”的姐妹俩——这两朵“姐妹花”扎着低马尾、打扮朴实，在抖音等网络平台对松糕进行直播推广，优质的松糕品质加上网络营销，打响了吴川塘㙍松糕的“名堂”，吸引了众多粉丝。
姐妹俩虽然年轻，但切松糕时却非常老道——手法“快准狠”，利落地称斤、装盒。她们告诉记者，自家从祖辈传到父辈，已有30年的做松糕经验，经过不断改良，她家的手作松糕已经得到了更多人的好口碑。以前是都是附近的邻里街坊交口相传，如今到了姐妹俩第三代，她们深知网络营销的力量，经过创新在网络平台直播带货，让更多的人了解到了塘㙍松糕、爱上了塘㙍松糕。如今，电话预定的客人越来越多，也有越来越多的客人从比较远的地方赶过来品尝；甚至在最高峰的时候，她们一天能卖200多个松糕。
在“松糕一条街”里，除了“主打品”松糕，一般店里还有芋头糕、马蹄糕等。用米浆和芋头制作而成的芋头糕，米香味和芋头味交融在一起，再撒上些香酥的芝麻，让人不禁食欲大增。如果将芋头糕加上调料放入到油锅里翻炒，炒至表皮酥脆，香味更加浓郁诱人，让人百吃不腻。此外，还有Q弹爽脆的双色马蹄糕，层次分明，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，富有嚼劲，在口里越嚼越香，红糖夹着马蹄的清香，令人神清气爽。
在塘㙍市场里，各色糕点各有千秋，不少人喜欢各色口味都买一些，一次性饱尝糕点美食的乐趣。
