为落实好“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程民生实事，切实提高戒毒康复人员就业技能，帮助他们进一步树立对生活的信心，能够更好地融入正常生活，12月17日，赤坎区禁毒办、区人社局、区关工委、南桥街道办联合举办了戒毒康复人员免费技能培训班，现场进行“潮式卤味”制作教学。

识别卤味的原料、学习卤汁等的调制和保存方法、学习不同卤味的烹饪方式……在专业厨师通过通俗易懂的讲解和耐心的引导下，参训人员对卤鹅、卤蛋、卤猪蹄、卤五花肉等多种卤味的制作技巧等方面知识有了初步了解。在活动中，专业厨师还现场展示了部分卤味的制作方式及过程，并邀请所有的参训人员一起参与实操。当天下午，制作现场是卤味飘香，笑声、掌声不断，气氛是十分热烈。

“感谢党和政府的关怀！一技傍身心不慌，难得有机会参加这类培训活动，我会好好去学习卤味制作等技能……”参训人员纷纷表示，此次培训极大地增强了他们想自食其力的信心和决心。接下来，活动主办方将继续跟进参训学员专项技能考试、证书颁发及创业就业引导等相关工作。

（来源：湛江云媒）