胶东在线6月23日讯 “刚开始没想到要成立合作社，我是在1999年的时候，和别人聊天中得知，‘红灯’樱桃卖五块钱一斤，种一亩地能收两千斤，一亩地就能卖一万块，九几年的时候一万块真不少，我那时候一个月才挣350块钱。当时我就心想：回家种樱桃去吧。但种上去发现没那么简单，怎么撒种怎么锄地怎么施肥，每一个细节都得挨个问农民。后来在一点一滴的积累下，我们成立了合作社，然后开始搞品牌建设、搞销售，去超市谈合作，慢慢地就越做越大了。”张裕冰回忆着往事，“其实刚开始只是想种几亩樱桃，结果发现还挺有意思的，不知不觉中就做到了今天。”
“樱桃好吃树难栽”好樱桃背后离不开科学化管理
日前，“品过世界鲜，更爱烟台红”2022烟台市大樱桃产业高质量发展主题报道暨全国媒体“云”推介采访团走进烟台市牟平区田园大樱桃专业合作社。合作社成立于2011年7月，坐落在烟台市牟平区武宁街道路西村，专业从事大樱桃种植经营和销售服务。张裕冰是合作社的理事长，从1999年开始学习种植樱桃，到今天已经有二十三个年头了。
“我们这个合作社基地总面积1000亩，樱桃种植800亩，其中设施栽培大棚樱桃98亩。合作社帮助带动大樱桃专业种植人数达到400余人，带动区域种植总面积达到5000余亩，年产大樱桃1000余吨，我们合作社于2016年获得‘烟台大樱桃’地理标志证明商标授权书，2017年荣获‘中国大樱桃十大生产企业金樱奖’，2017年获‘烟台市十大樱桃电商企业’称号，2019年被农业农村部评为‘中国十大好吃樱桃’称号，2022年荣获‘烟台大樱桃十大品牌’称号，注册了‘盛御’、‘我家田园’等商标。”张裕冰自豪地告诉记者。
张裕冰介绍：“合作社本意就是让农民能拥有统一生产资料采购渠道、统一的销售渠道，我们合作社通过统一渠道为农民进到一些质量好的肥料，他们自己去采购一万五一吨，我们的一万块一吨，使农民既可享受到出厂价，获得的用量还多，让樱桃吃得饱饱的，并且照我们已经成熟科学的生产管理流程对樱桃进行规范化管理，使樱桃能达到更好的品质。刚开始，农民还有种不信任的心理，有人说：‘我们种了一辈子樱桃了，还能不知道怎么种樱桃？’但是随着时间的推移，慢慢他就会承认我们的路子是对的。”
“经过多年的积淀，在种植樱桃方面我们合作社可以说是有了比较完善的经验，施肥打药、开花授粉、疏花疏果等关键节点，我们都是有固定时间段的，包括我们的果子都是用的农家肥和有机肥，开花结果时期用的是水溶肥。那种传统的固态化肥有污染，因此我们不会用。通过我们这种科学化的管理，合作社农民的果子可以达到坐果率百分之百，并且整个大棚里的樱桃达到一级果标准的有70%到75%，达到二级果的有20%，可以说是效果显著，在我们科学管理下的樱桃，甜度可以达到23度，和农民按经验自己种出来的16度、17度甜量的樱桃完全不同。农民们现在都佩服我们这种科学化的管理，再也没有自己按照经验胡乱剪枝的情况了。”张裕冰高兴地说。科学化培育，造就了田园大樱桃优良的品质，这也是田园大樱桃专业合作社作为烟台大樱桃十大品牌之一，备受欢迎的重要原因。
乡村振兴引领下做新时代“新型农民”
张裕冰介绍说，自己在2015年参与了农广校的培训，通过农广校这个平台，接触的面广了，见识到的东西也多了，认识了各地有优良经验的农民，也第一次接触到了“新型农民”这个词。
可以说，此次培训让他大开眼界的同时也认识到了自己的许多不足，“新思路、新品种、新技术，这些都是成为新型农民必不可少的关键点！”张裕冰难掩激动。于是培训结束后，在烟台市农业农村局的支持下，合作社建立起了田间课堂，给农民们提供交流经验、互相学习的平台。
张裕冰兴致勃勃地说起自己对新型农民的理解：“传统农民按照经验种地，只知道用传统办法，新型农民要进行高效化、标准化、规模化农业，这些都是基础条件，根据时代发展学习新方法，放弃不科学的老传统，进行技术突破。市面上，我们的货最受欢迎，卖得价格高，在疫情影响下，别人的樱桃卖不出去，我们的樱桃供不应求，并且还能卖到在60元一斤，这就是科学管理的效果，也是做新型农民的结果。”
“我们现在应该积极主动地响应乡村振兴政策。乡村振兴是个大课题，我们现在能做的，只是一些很微小的细节而已。我们在乡村振兴这条路上能做的只有带动，把新型的生产管理技术提供给农民，让农民学会怎么成为新型农民，在自己的地里能够发家致富、增产增收。这个乡村振兴这条路的引领下，我们都在尽可能地做好一个农民的本分。”张裕冰认真地说。
尝试短视频、直播销售新手段：自己的农产品自己代言
如果说品质是烟台大樱桃的竞争力，那么互联网、直播的利用，无疑给烟台大樱桃插上了一双翅膀。
“我们在2013年曾经和电商合作，成立过天猫旗舰店，当时红火了两年，看着樱桃发往全国各地，我们团队的每个人都非常激动。后来比较遗憾的是，因为团队不够专业，运营得不太好，就取消了网上旗舰店。但是这段经历仍然让我们看到了互联网的强大力量。后来我看准了微信朋友圈，通过朋友圈售卖，这样不仅能减少中间商这一步，给农民多让利，更能通过互联网的力量，让全国各地的人都看到我们的大樱桃、都来买我们的大樱桃。现在，我们的口碑已经打出来了，我们的樱桃通过老客带新客的方式，每年到了樱桃季，都不用我们发广告，客户就主动打电话催了。我们的樱桃没有价格优势，靠的就是有口皆碑。”张裕冰说。
当被问起为何不找网红直播带货时，张裕冰表示：“找网红不如自己上，现在的趋势是倡导自己的农产品自己代言，我也克服障碍自己上。”说到这里，张裕冰笑起来，“我到目前为止，也开了几场直播，从开始的观看人数十几二十个人，到后来的上千人，我觉得这就是进步。未来，我希望能利用互联网树立起我们自己的品牌，再慢慢地由小做大。”
“随着时代的变化，我们必须要跟上时代的脚步，短视频、直播，现在都流行，我们必须要跟上，相较于传统的提篮叫卖，直播带货能更直白地将我们的产品推广出去，这种手段我们一定要用，我已经做好准备了。”张裕冰踌躇满志。
张裕冰来到樱桃大棚，用手捻起一个樱桃，“今天刮的是北风，现在摘下的樱桃会甜，刮南风和西风的日子摘下的樱桃酸。对樱桃，我可以说是半个专家了。”他环顾四周，“从前刚建起大棚的时候，我晚上常常在棚子里睡。我晚上甚至能听到樱桃膨大生长的声音。这二十年就干了这一件事，就种了樱桃。”张裕冰望着樱桃大棚，深情不已地说，“你们眼睛所能看到的一切——我的青春，都在这里了。”
