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湛江菜创新发展研讨会举办

2022-06-27 08:26 湛江日报  

6月26日,在湛江市人社局和赤坎区人社局的指导下,湛江菜创新发展研讨会暨湛江市“粤菜师傅”(卢波)大师工作室揭牌仪式在赤坎区波哥餐饮店举办(如图,记者 林石湛 摄),市内外餐饮行业专家、知名餐饮企业及相关院校负责人齐聚一堂,共同探讨湛江菜研究与创新发展。

会上,与会人员纷纷结合自己的从业经历,围绕“探究湛江菜文化,推广湛江菜品牌”主题进行交流讨论,特别就平台建设、人才培养、行业标准、文化发掘、品牌打造等方面展开了深入探讨。湛江预制菜受到与会人员关注。

据介绍,卢波是注册中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星级名厨,此次粤菜师傅大师工作室的挂牌,有助于我市“粤菜师傅”工程高质量发展。

湛江食材种类丰富,风味鲜美独特。近年来,我市构建了较为完善的“粤菜师傅”培训体系,培育了8.95万多名烹饪技能人才,打造了具有湛江特色的“粤菜师傅”“1+N”模式,进一步打响了“湛江味”品牌。会上,我市各“粤菜师傅”基地、大师工作室、相关高校、中职学校、餐饮企业、粤菜师傅们纷纷表态,将以此次研讨会为契机,在培训教学和推广湛江饮食文化上多下功夫,加强粤菜文化发掘整理利用,共同擦亮“粤菜师傅”品牌。市人社局相关负责人说,将继续完善健全“粤菜师傅”人才体系、产业体系、标准体系和文化体系建设,充分发挥好“粤菜师傅”工程在稳就业保民生促发展方面的独特作用,全面提升湛江“粤菜师傅”品牌实力。

作者:记者陈荔雅 通讯员谢晓媛
编辑:陈广灏 周子琪
值班主任:何杰

6月26日,在湛江市人社局和赤坎区人社局的指导下,湛江菜创新发展研讨会暨湛江市“粤菜师傅”(卢波)大师工作室揭牌仪式在赤坎区波哥餐饮店举办(如图,记者 林石湛 摄),市内外餐饮行业专家、知名餐饮企业及相关院校负责人齐聚一堂,共同探讨湛江菜研究与创新发展。

会上,与会人员纷纷结合自己的从业经历,围绕“探究湛江菜文化,推广湛江菜品牌”主题进行交流讨论,特别就平台建设、人才培养、行业标准、文化发掘、品牌打造等方面展开了深入探讨。湛江预制菜受到与会人员关注。

据介绍,卢波是注册中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星级名厨,此次粤菜师傅大师工作室的挂牌,有助于我市“粤菜师傅”工程高质量发展。

湛江食材种类丰富,风味鲜美独特。近年来,我市构建了较为完善的“粤菜师傅”培训体系,培育了8.95万多名烹饪技能人才,打造了具有湛江特色的“粤菜师傅”“1+N”模式,进一步打响了“湛江味”品牌。会上,我市各“粤菜师傅”基地、大师工作室、相关高校、中职学校、餐饮企业、粤菜师傅们纷纷表态,将以此次研讨会为契机,在培训教学和推广湛江饮食文化上多下功夫,加强粤菜文化发掘整理利用,共同擦亮“粤菜师傅”品牌。市人社局相关负责人说,将继续完善健全“粤菜师傅”人才体系、产业体系、标准体系和文化体系建设,充分发挥好“粤菜师傅”工程在稳就业保民生促发展方面的独特作用,全面提升湛江“粤菜师傅”品牌实力。

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