“这是对外宣传湛江市粤菜师傅工程和湛江菜饮食文化的好平台、好窗口！”7月8日，省级“粤菜师傅”大师工作室主持人谭小敏在岭南师范学院“寻味广州湾——中文＋粤菜”汉语桥线上团组交流项目（以下简称“项目”）启动仪式上接过项目顾问聘书后，激动地表示将高质量完成项目赋予的使命任务，通过“汉语桥”交流项目将湛江这座“中国海鲜美食之都”向海外推广好、宣传好。

据悉，这是湛江市首个“汉语桥”线上团组交流项目。该项目由岭师国际教育与文化学院申请，教育部中外语言交流合作中心立项支持。项目采用“视频课程＋实时直播授课＋线上中文活动”结合的方式授课，以汉语桥为平台搭建中外文化交流合作桥梁，带领海外中文爱好者领略中国文化魅力、体验粤菜饮食文化，扩大人文交流和文明互鉴。

“我们以项目为平台，通过‘云端’交流的方式让海外中文爱好者与我们共赏汉语之美，共品岭南文化，共筑友谊之桥。”岭师副校长戴黍表示，该项目融合了湛江“三大三化”发展思路和该校“强师范、厚理工、兴商科”办学思路，以粤菜饮食文化为依托，将汉语学习与文化体验融为一体，聘请项目顾问、组建烹饪教学团队和国际汉语教学团队共同讲好中国故事、传播中华文化，为服务地方经济社会发展贡献岭师力量、彰显岭师担当。

“项目的启动标志着湛江市‘粤菜师傅’工程迈出了走向海外第一步，是湛江市推进‘粤菜师傅’工程高质量发展的大事、喜事。”湛江市人社局有关负责人认为，项目将增进海外中文爱好者对中国语言文化的学习热情，为湛江饮食文化、本地菜系文化推广作出重要贡献，有力提升湛江“粤菜师傅”品牌国际影响力。

据项目负责人介绍，该项目面向欧洲地区对中国文化和汉语感兴趣的外籍人士招生，课程以粤菜历史、食材和烹饪方法的讲解为基础，有机融入与中华饮食文化相关的国际中文专题教学，通过传授粤菜烹饪技艺，展示中华优秀传统饮食文化，创新传播中华饮食文化，助推国家文化软实力提升。