炉上煮着茶，炉边烤着番薯，摆着花生、红枣、年糕，在茶与食物的氤氲香气中，三五好友聚在一起，品茶、聊天……
近期，在湛江人的朋友圈，时常能看到好友晒出“围炉煮茶”的照片和视频，几个人围着炉火煮一壶茶，香气蒸腾，惬意十足。
今年冬季，“围炉煮茶”突然走红网络，为寒冷冬日增添了几分暖融融的新意。在湛江，最近也有不少茶庐和露营点推出“围炉煮茶”，比如吴川覃巴吉兆湾的日落点露营公社、湛江半日闲茶社、湛江TAN炭·新式茶饮研究所……“围炉煮茶”这一别具仪式感和氛围感的喝茶方式，正成为湛江一些年轻人的社交“新宠”，成为年轻人今年过冬的消费新时尚。
“围炉煮茶”港城“圈粉”，煮出冬日新滋味
“前不久我参加了吴川日落点露营公社的一次‘围炉煮茶’，和它的名字一样，‘围炉煮茶’能让大家围坐在一起，聊聊天，拍拍照，有一种很温暖的氛围感。”家住吴川市梅菉街道沿江路的郭小姐告诉记者，听着茶水沸腾的声音烤火，和朋友一起喝茶聊天，看星星，这样的体验经历很不错。
在郭小姐看来，“围炉煮茶”就像是“迷你版”的露营，给大家提供了近距离户外社交的机会，也适合发朋友圈展示自己的“精致”生活。
“一张方桌、一个炭炉、一把陶壶摆在烤网中间，微火慢煮，茶香扑鼻。烤网外围，摆着红薯、花生、橘子、年糕……三五知己，围炉而坐，悠然自得。”郭小姐坦言，“很享受这样的氛围”，并把这次的煮茶经历剪辑成视频，还配了文案，发布在社交平台上。
火焰跳动，茶水翻滚，茶香飘散，想来都觉自在、雅致。在快节奏的现代生活中，这样的仪式感和慢休闲反而有了特别的意义。对于年轻人来说，喝茶是途径，闲散的姿态才是追求，小小的围炉恰好给了大家一方惬意的休憩之地。
今年元旦假期，家住赤坎区北桥路的杰哥，也在湛江某茶社体验过“围炉煮茶”。他说，与偏重商务性的传统茶社相比，围炉煮茶这种方式更大众化、生活化，将消费群体扩大到了学生族等群体，同时也增加了一些社交互动。
“自己煮茶、烤东西吃更有意思，但又不想购买器具，怕新鲜感一过就闲置了。”杰哥说，这种品茶方式更像是下午茶的一种新选择，相比于自己动手准备，现在他更倾向于去茶庐里体验。
有着近20年“茶龄”的杰哥说，围炉煮茶并非新鲜事物，但被应用到旅游业场景中后，突然蹿红成为“爆款”产品，也反映出时下大家更注重休闲，更看重品质和仪式感。
“我们总爱说，旅行就是奔赴远方，遇见诗意，而围炉煮茶则提供了另一种可能，即不去远方，也有诗意。”杰哥说，虽然不是置身于名山大川之间，但围炉者、煮茶人，或在竹林凉荫下，或在山水田园间，雅致的环境同样能让人感受到诗意。
“闲暇时间，找个环境不错的地方，约上好友围坐一起，煮一壶茶，烤些小吃，聊天或者发呆。”杰哥认为，坐下来、静下来，也是一种旅行，“我觉得围炉煮茶是很棒的休闲游，它呈现了返璞归真的慢游状态，更让人体验岁月静好”。
折射出仪式感消费热度，寄托对“岁月静好”的向往
“今年元旦假期我花费100多元下单了全套烤炉和木炭，自己动手，在家里体验了一把‘围炉煮茶’的滋味。”吴川市民麦女士说，2022年12月刷微信朋友圈时，她看到朋友用一个小陶炉做起了围炉烧烤，觉得很有新意，便在购物平台进行图片搜索，令她感到意外的是，搜索出来的图片关键词均是“围炉煮茶”。
“本来想和朋友们一起烧烤，后来抖音、小红书、朋友圈、购物平台都提到了‘围炉煮茶’，就想趁着假期约朋友一起体验。”考虑到天台没有插电设备，麦女士认为烧炭的火炉更方便，便下单购买了全套烤炉和木炭，还提前学习了防火安全知识。直到今年元旦前夕，这套器具才陆续到货。
“我们就一直聊到凌晨1点，待炭火烧完才结束。”2022年12月31日晚上，麦女士和朋友们准备了茶叶、番薯、砂糖橘、瓜子、年糕等食物，就在天台上，大家“围炉煮茶”过了一个仪式感满满的“跨年夜”。
记者了解到，如今在小红书、大众点评等社交软件上搜索“围炉煮茶”，可以看到许多探店、打卡或推荐的帖子。在湛江一些商家提供的围炉煮茶场景中，常见的有室内煮茶，茶台置于屋内，置身于温暖的环境之中；也有露天茶馆，或在树荫之下，或在田园之间……
无论是室内还是室外，商家们大多会配备原木桌椅、红泥小火炉，将小食进行精巧摆盘，直至整张桌子铺满，有些茶馆还会在桌放上字画、团扇、灯盏等进行装饰，努力营造出诗意的场景。
“围炉煮茶折射出仪式感消费热，值得旅游业界参考借鉴。”在湛江市旅游界业内人士曾先生看来，围炉煮茶在这个冬天迅速走红，一方面是因为这项活动烟火气十足，不同于更适合商务场合的泡茶。煮茶更适合家庭聚会，让大家更有参与感和社交话题；同时，炭炉、茶壶和烤物，简简单单就能营造出中式传统生活的氛围感和仪式感，满足拍照打卡的需求。
另一方面，它提供了一种舒适温暖的社交方式，体验慢生活成为核心要义，同时也寄托了消费者对“岁月静好”的向往。“冬季气温低，大家围着炉子看着茶水沸腾和水汽氤氲，视觉上更具舒适度，还能唤醒儿时火塘烤火的记忆。”
对传统茶文化的传承与创新，港城“围炉”热度可持续
“围炉煮茶之所以能够湛江‘出圈’，与本就在广东地区盛行的饮茶文化，息息相关。”曾先生认为，围炉煮茶常用的茶点，在湛江这个农业大市较易得到满足，廉江红乌龙茶、廉江红橙、吴川覃巴砂糖橘、遂溪红薯等美味的本地农产品，为围炉煮茶在湛江持续火热更增添了相对足够的“火力”。
吴川市民俗文化专家、广东省级非遗“年例”代表性传承人凌生说，“围炉煮茶”的走红，也是对传统茶文化的传承与创新，吸引众多“95后”，甚至“00后”学习和体验茶文化，带动中国茶文化进一步“出圈”。他认为，“围炉煮茶”一定程度上改变了年轻人对喝茶的认知，如果年轻人因这份体验而喜欢上茶文化，那“围炉煮茶”的意义就达到了。
凌生认为，从“围炉煮茶”的火爆，可以得到一些启示，如果能将抽象的“产品”具体化成传播力强、感知力强的“场景”，然后将这些“场景”摆上货架，让消费者在感受生活方式的同时，还能看到产品所延伸出来的诸多内涵时，人们消费这种场景化的生活方式，就有可能成为潮流。
湛江市人大代表林壮锦认为，“围炉煮茶”作为一种新颖的文旅消费模式，具有社交属性，年轻人在动手煮茶、烤食物时，更有参与感和体验感。
“如何在围炉煮茶中注入更多中国传统制茶技艺及其相关习俗，是值得思考的问题。”林壮锦举例说，目前有的商家已在围炉煮茶服务中植入汉服元素，加入了专业茶文化表演、茶道体验与解说；还有的茶文化体验园以精选好茶为依托，创新推出围炉煮茶套餐，从源头上把握品质，也成就了业态上的更新。
“有了传统文化的注入，围炉煮茶也就多了内涵，能走得更深、更‘专业’一些。”林壮锦表示，互联网时代，传统文化与网络媒介的相互引流，或许能让“围炉煮茶”成为一种茶文化新习俗。
