在廉江市河唇镇鱼头汤街，食客品尝全鱼宴。 记者 张锋锋 摄
7月2日，记者从廉江了解到：连日来，该市河唇镇鱼头汤街人气火爆，每天有不下数十辆旅游大巴车过来光顾。当地的鱼头汤饭店“一桌难求”，奶白浓郁、鲜美爽口的鱼头汤成为来自八方游客的“心头好”。
据悉，随着“百千万工程”的深入实施，廉江市委市政府着力打造“河唇鱼头汤街”，打造河唇“美食地标”、塑造“美食名片”、宣传“河唇味道”。为更好挖掘、保护、利用、发展河唇鱼头汤文化，河唇镇相关餐饮店依法共同发起成立了廉江市河唇镇餐饮协会，进一步传承与发展河唇鱼头汤制作技艺。
一鱼四味。 记者 张锋锋 摄
据介绍，河唇鱼头汤不仅是廉江美食的一张亮丽名片，也是廉江河唇镇“鹤舞银湖·山水河唇”乡村振兴示范带上的重要文化符号。谈及下一步规划，河唇镇有关负责人介绍，该镇将积极推动河唇鱼头汤申请湛江市级非物质文化遗产，让人们在品尝美食的同时，感受到美食文化的魅力；计划打造鱼头汤街记忆馆；在产业深加工方面积极探索，培育龙头企业，带动鱼类预制菜的生产加工，让廉江鱼头汤飘“鲜”四海。
