说起燕塘乳业，相信广东人绝不陌生。各大商超、学校、单位经常能看见燕塘牛奶的身影。那么一杯好鲜奶是如何诞生的？8月17日，由湛江日报社和湛江燕塘乳业有限公司联合主办的“湛江日报·燕塘牛奶 新鲜之旅”第二场活动，工作人员带领小记者及家长朋友们走进燕塘牛奶。
育好种养好牛产好奶 好奶源支撑好品质
作为已经有68年历史的燕塘乳业，在广东人心里早已占据一席地位。湛江燕塘是燕塘乳业的全资子公司，湛江燕塘是集奶牛养殖、研发加工、品控检测、冷链配送、立体终端于一体的现代乳制品生产企业。
燕塘乳业专属的奶源基地——位于湛江市遂溪县草潭镇的湛江燕塘澳新牧业有限公司（“燕塘澳新牧场”）近年来先后被评为中国农垦标杆牧场、广东省重点农业龙头企业、广东省现代化美丽牧场、“生鲜乳”出口食品生产企业，牧场地理环境优越，拥有畜牧养殖生产得天独厚的自然环境条件。
当天上午，当小记者们来到燕塘澳新牧场时，便被牛舍以及场中悠闲踱步的奶牛所吸引。一路上，工作人员耐心地为大家讲述着牧场的情况，并不断回答小记者们好奇的提问，从奶牛养殖的基本情况，到奶牛的生活习惯，再到奶牛的饲料种类等，小记者们都听得津津有味。
牧场的工作包括养殖、挤奶、储运等关键环节，任何一个环节出现失误都会影响到牛奶质量。牧场工作人员介绍，规模化养殖奶牛能从源头保障牛奶质量，为奶源安全保驾护航。燕塘澳新牧场引进纯种荷斯坦奶牛，是全球优质良种奶牛之一，目前牧场纯种荷斯坦奶牛的存栏量超过三千头。
养奶牛最基本的条件是让奶牛吃好、喝好、睡好，只有这样，才能挤出优质牛奶。这里的奶牛的食物都是精心配比的“佳肴”，牧场采用国际先进的TMR混合饲料饲喂技术，实现对奶牛饲养配方精准科学的管控。自种的全株玉米作为奶牛主要饲料，严格把控奶牛饲料的质量，合理饲喂奶牛，从源头上保障奶源的优质安全，不断提供优质奶源。
燕塘澳新牧场先后被评为中国农垦标杆牧场、中国学生饮用奶奶源基地，是粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。这些成绩的取得，源于燕塘乳业多年坚守的养殖模式和优秀的原奶品质。
从牧场到加工厂 “好技术”助力新鲜
在澳新牧场的挤奶厅，透过宽大的玻璃窗，小记者们看到一头头温顺的奶牛走进挤奶栏,仅需10多分钟的工夫,新鲜营养的生牛乳便顺着封闭的管道流向冷藏罐,经超级冷却系统瞬间降温保鲜冷藏。
偌大的挤奶厅里却没看到一滴牛奶，这一点引发了小记者们的好奇。“怎么没看见牛奶呢？”一名小记者问。工作人员介绍，事实上，生产中看不到半滴暴露在空气中的牛奶才是最安全的！与传统的人工挤奶方式不同，在湛江燕塘，无论是挤奶还是产品生产，都已经实现了全自动机器化。
为了确保牛奶的鲜味,牧场会将鲜奶通过奶罐车运输到加工厂加工处理,检测指标全部达标后才可以投入生产。加工厂引进美国唯绿、德国康美包等生产灌装设备，在生产过程中，每天、每周定期对环境进行清洁、消毒，并即时检测、验证。整个生产过程实行全方位监控，确保产品品质。
走进湛江燕塘乳业有限公司牛奶工厂生产车间，只见管道纵横交错，传送带高速运转，一个个奶罐耸立。依托先进的生产及消毒灌装设备、完备的检测系统、严谨的食品安全管理体系、完善的配送体系、立体化的销售网络，湛江燕塘致力“用心传递新鲜，品质成就未来”。
严格一路“锁”鲜 全程冷链呵护舌尖安全
湛江燕塘自建大型冷链车队，拥有完善冷链系统。其低温冷藏车均安装GPS监控系统，运输过程实时监控，及时管控冷藏温度，确保产品在运输全程中符合温度要求；在终端销售方面，推行低温冷柜，实现产品（2-6）℃冷藏储存。每天清晨，湛江燕塘的冷藏车忙碌地穿梭在街道上，将每份新鲜牛奶送至消费者身边，而购买一瓶燕塘牛奶已成为许多市民每天的“例牌”。
看着智能化的生产过程，小记者不禁感叹，“这与我之前所设想的忙碌嘈杂的场景完全不同。”聆听着工作人员的讲解，小记者们了解了生产成品牛奶要经过的一道道工序，大家认真记录,收获满满的课外知识。
为了不断提升产品质量，湛江燕塘始终在探寻质量之源的道路上不断前行。品控中心配备多种先进检测仪器，从原奶到产品进行全程检测，先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP等体系认证。秉承燕塘乳业“研发一代、储备一代、推出一代”的产品研发策略，用数字化、智能化手段覆盖养殖、加工、物流等各个环节，监控生产、全流程动态检验，确保产品质量过硬；用高品质产品和服务，以确保每一滴牛奶的安全，为消费者带来更加健康、安全的乳制品。
湛江燕塘从产品研发、生产、包装到运输等每一个阶段，都在彰显着燕塘乳业对品质的不懈追求。
