冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，我国自古就有冬令进补的习俗，但是冬季饮食进补，既要考虑地区间的差异，更要清楚自身的体质。
综合南方冬季温度较北方高，湿度较大，大部分人体内湿气偏重的情况，湛江市名中医为大家带来几款适合于大部分南方人体质的平补膳食，让我们一起通过食疗，暖胃补肾，顺顺利利度过湿冷的南方冬天。
1、板栗小米粥
原料：板栗200克、小米50克、黑枣100克、燕麦片50克
做法：板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净；燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下；锅中水烧至50度左右即放入所有食材；大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右。
板栗甘温，有补益脾胃，温肾养血等的效，是冬季养生的标配。搭配小米、燕麦、黑枣，既能补虚，又能帮助消化，是冬季不可缺少的一碗养生粥。
2、五黑补肾粥
原料：黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁。
做法：黑米和黑豆分别用洗干净，用清水浸泡一晚上；黑芝麻洗干净，将黑芝麻、黑枣、黑木耳、核桃仁、黑豆、黑米倒入锅里了，加入5倍的水，用大火烧开，然后改为小火焖1小时。等到黑豆变软熟，黑米变烂，粥变浓稠后即可关火。
黑色入肾，用五种常见的黑色食材入膳，有暖身健体、美容养颜的功效，制作方法简单，适合各个年龄段人群冬季进补食用。
3、石斛陈皮煲水鸭
原料：水鸭1只约750克、石斛10克、生姜5片、陈皮1瓣、花生油、食盐、料酒适量。
做法：1、水鸭去内脏斩块、洗净、焯水、沥干备用；2、热油起锅，放入生姜、水鸭爆炒半分钟。3、汤锅内加水煮沸，放入所有食材；4、大火烧开转小火煲2小时，熟透调味即成。
这款汤结合了甘润生津的石斛和滋阴清热的水鸭，能够养阴益胃，是清补的最佳选择，配合燥湿的陈皮和辛温的生姜，使水鸭寒性下降，滋补而又不碍脾胃。特别适合平时容易口腔溃疡，大便干结，口干舌燥的人进补。
4、白萝卜羊肉汤
原料：羊肉300克、白萝卜半个、小葱1根、姜6片、花椒10粒、八角2个、香叶2片、盐适量、香菜2根、料酒1勺、白胡椒粉适量。
做法：1、先把羊肉洗净切片或者块，冷水入锅，煮开后撇去浮沫；2、放入切好的姜片、花椒、八角、香叶，倒入料酒，转中火焖煮1小时左右；3、把白萝卜洗净切块，带着萝卜皮比较有嚼劲，不需要削皮，直接切块就可以；4、放到锅里，继续煮半个小时左右，把萝卜煮至略透明，放入其他所有调料，煮一会入味；5、最后撒入小葱花、香菜提鲜调味。
用清凉顺气的白萝卜与温补气血的羊肉搭配，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，补益中带有消食。一碗热汤下肚，让您冬季倍感温暖舒适。
希望大家在通过药膳的调养，守护五脏的平衡，享受一个温暖、健康的冬天！
