金风送爽、红橙飘香，廉江高桥红树林景区美如画，人们游览红树林、摘橙赏绿、品尝泥虫粥，游客量不断增加。据估计，节假日里每天有游客2000多人次，在工作日也有几百人一天，旅游业务量持续攀升。高桥泥虫粥店影响到湛江、茂名、桂南等地区，成为本地的知名品牌。

高桥“泥虫粥”以红树林特产泥虫为主料，是世代相传的美味。泥虫生长在海滩涂、红树林下面的泥土里。潮水稍退，就可以挖掘。高桥红树林的生态环境好，这里产出的泥虫，味美、营养丰富，附近村庄的妇女每天挖掘的泥虫，都被粥店无限量收购。附近村庄妇女在退潮后到红树林区捉泥虫，然后卖给粥店，这成为当地优质的劳动岗位。泥虫粥店还有海鸭肉、红螺蒸蛋这些特色菜品，在海边乡镇养鸭场定点购买，有效促进产业发展。由于需求量较大而且稳定，形成业务较大的出租碗筷、收鸭毛，以及供应大米、青菜、酱油等，良好的供应链已经形成。

高桥“乡村振兴示范带”正在建设中，它连接高桥圩镇和红树林区，将实现串点成线、连线成片，带动美丽乡村建设。红发等泥虫粥店积极配合，加紧投资建楼房、装修、完善设施等，推进泥虫粥店升级。同时做好服务、协调工作，包括联合申请非遗产品保护、向游客合理推介各店等，走共同发展的道路。