番茄瘦肉面色香味俱全，一见到它，我便垂涎三尺。周末，我尝试做番茄瘦肉面，你们也一起试一试吧！

材料：番茄1个、瘦肉100克、面条200克、鸡蛋1个、盐、生抽、淀粉、红萝卜、玉米（适量）

步骤：

1、用生抽和淀粉腌制切好的瘦肉。

2、番茄去皮切块，锅中加水，水沸后下入切好的番茄，小火慢煮至出汁。

番茄切块。

3、往锅中加入面条，煮至熟透后加盐调味。

面条下锅。

4、捞出面条，在番茄汁中加入腌制好的瘦肉，瘦肉煮熟后，将番茄瘦肉汤倒入煮好的面条中即可出锅。

捞出面条。

5、连同煎好的鸡蛋、煮好的红萝卜粒和玉米粒，放在面条上。

一碗好吃的番茄瘦肉面。

心得：制作番茄瘦肉面，关键在于番茄的处理及火候的控制。番茄去皮之后更容易煮出鲜美的汤水，使汤底的味道、口感更丰富。同时，小火慢煮能让番茄酸甜的味道充分释放。煮面时，要适当调整火候，避免影响口感。这样做出来的番茄瘦肉面每一口都融合了番茄的酸甜、瘦肉的鲜美和面条的爽滑，让人回味无穷。当然美味的食物也少不了点缀，香气与食物的色彩相互交融，营造出一种强烈的感官冲击，勾勒出美食的绚丽画卷。

点评：简单的食材，在你这个小厨师的烹饪下变成一道色、香、味俱全的美食，让人感到你的用心和努力，希望你能继续保持对烹饪的热爱。

指导老师：邹志清