今年全国两会的民生主题记者会上，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将实施“体重管理年”3年行动，普及健康生活方式，加强慢性病防治。同时，国家版减肥指南冲上热搜，这份细化到地区的权威食谱，让网友纷纷表示“我可太需要了！”

记者了解到，湛江现有多家医院设有“体重管理门诊”。湛江中心人民医院临床营养科自2023年设立“体重管理门诊”以来，已为3000多名受体重问题困扰的群众提供个性化服务。该门诊医务人员受邀开讲座百余场。此外，广东医科大学附属医院临床营养科也于去年12月开设医学营养减重门诊。

肥胖与多种慢性病相关

据湛江中心医临床营养科主任李新梅介绍，当前危害健康的首个主要危险因素和疾病，来自慢性的非传染性疾病，其中很多致病因素如超重、肥胖问题都与生活方式、饮食和体育锻炼密切相关。肥胖与各种慢性疾病的发生相关，包括糖尿病、高血压、冠心病、脂肪肝、睡眠呼吸暂停综合征、多囊卵巢综合征等等。“体重管理门诊”医生将结合患者病情、饮食习惯、生活习惯等因素，对就医群众进行专业营养评估，再制定个性化营养减重方案，包括提供科学的饮食指导、营养配餐、运动建议，并制定长期维持方案，定期随访，定期评估，动态调整减重方案，确保减重效果。

超重、肥胖有指数可算

据湛江中心医临床营养科颜倩英主治医师介绍，体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的一项标准。体质指数=体重（kg）/身高（m）2，我国健康成年人的BMI正常范围在18.5—24之间，BMI在24—28之间被定义为超重，BMI≥28就是肥胖。

管理身材要“识饮识食”

临床营养师建议，肥胖患者要遵循食养原则，合理搭配食材，并控制油、盐、糖使用量。健康减肥首先要将主食改以全谷物为主，适当增加粗粮，减少精白米面摄入。同时保障每日有足量的新鲜蔬果摄入，餐桌上多出现叶菜瓜茄类食品，适当摄入低糖水果，例如火龙果、番石榴、蓝莓等。对大树菠萝、榴莲、荔枝、龙眼、甘蔗、芒果等含糖量较高的水果，以及如莲藕、马铃薯、芋头等高淀粉含量的蔬菜，要注意减少食用的次数和分量。建议优先选择脂肪含量低的如瘦肉、鸡胸肉、鱼虾等禽畜海鲜，对五花肉、猪手、牛腩等禽畜脂肪含量高的部位和大肠、猪脑、猪骨髓等富含油脂的内脏，要减少摄入。奶豆类食品方面，建议选择低脂或脱脂奶类，如脱脂牛奶、无糖酸奶，同时注意增加大豆制品的摄入，如豆腐、无糖豆浆等。所有的食材、烹饪的手法建议以清水炖煮、白灼为主，减少高油、盐、糖的烹饪加工方式。例如把炸藕夹换成清炒莲藕，酥炸生蚝改为韭菜煮生蚝，煎蛋时少放点油，减少摄入油炸的果蔬脆等食品，减少摄入含少量添加糖的乳制品。

科学减肥牢记4件事

颜倩英医生提醒，根据《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议，科学减肥要尽量做到以下四点：

注意定时定量进餐，要重视早餐，晚餐建议在20点前吃完，在晚餐后不再吃任何食物，但可以少量饮水。

不论在家还是在外就餐，都应力求做到饮食有节制、科学搭配。少吃零食，少喝饮料，不暴饮暴食，控制随意进食零食、喝饮料，避免夜宵。

进餐时注意细嚼慢咽，这样有利于减少总食量。而减缓进餐速度，可以增加饱腹感，降低饥饿感。

适当改变进餐顺序，按照“蔬菜一肉类一主食”的顺序进餐，有助于减少高能量食物的进食量。