在湛江加快建设省域副中心城市、打造现代化沿海经济带重要发展极的背景下，本地食品企业既迎来发展黄金期，也面临转型升级的严峻挑战。湛江市总商会副会长、康欣烘焙连锁集团董事长李欣欣在接受采访时表示，湛江老字号品牌“康欣”正积极应对行业变革，以“创新突破、坚守品质、勇担责任”为发展主线，奋力书写老字号品牌的新篇章。

康欣烘焙连锁集团董事长李欣欣展示康欣烘焙新品。

“当前，我们切实感受到了巨大的挑战和压力。”李欣欣坦言，这些压力既来自同行竞争的白热化、消费者习惯的快速转型，也来自生产经营成本的持续上升，更关键的是，如何平衡好品牌传承与创新的关系，是老字号必须直面的核心课题。

烘焙师傅用心制作。

面对压力，康欣明确了未来发展的三大方向：“一是坚持创新突破，不断自我优化，包括内部管理和供应链的升级；二是不断提升产品和服务质量，真正做到‘以客户为中心’；三是精进盈利模式，主动肩负起老字号品牌的历史使命，传承和发扬品牌文化，让湛江品牌走向更广阔的市场。”李欣欣表示，只有不断创新与自我革新，才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，续写老字号的辉煌。

门庭若市的康欣烘焙门店。

“有爱，才有生命力。”这是康欣保持市场竞争力和品牌温度的核心所在。李欣欣介绍，康欣坚持“用爱‘烘焙’健康食品”，今年特别增建了“无菌无尘”现代化生产工厂，并采用先进的“冷链配送”体系，全方位守护消费者“舌尖上的安全”。同时，为迎合消费者对新鲜与健康的追求，康欣坚持使用更新鲜的食材，推行“现烤保鲜”，并不断推陈出新，满足多样化味蕾需求。

烘焙产品新鲜出炉。

立足湛江得天独厚的海洋与农业资源，康欣正积极探索“本地特色+烘焙创新”的融合发展路径。“湛江的生蚝、菠萝蜜、火山薯等优质农产品，已经进入我们的研发视野。”李欣欣介绍道，“今年我们已经尝试将菠萝蜜作为新产品原料，市场反馈良好。未来，我们将继续深挖本地特色，把海洋元素与农产品融入烘焙食品，打造具有湛江风味、健康营养的独特产品线，让‘湛品’烘焙香飘更远。”