当你端起奶茶，享用那份甜蜜，可曾想过这份甜意的源头?它始于蔗田里的弯腰俯身，成于榨机旁的匠心守候。榨季来袭，请跟随我们的镜头，走进蔗田里、榨机旁，感受一粒糖从田间到舌尖的漫长旅程。

蔗田:汗水浇灌的甜蜜

清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，洒在广阔的蔗田上，田野间，露水还未完全散去，蔗农们已经开始了新一天的劳作。

蔗农用脚轻轻拨开甘蔗周围的叶子，弯下腰，手起刀落，甘蔗便应声而倒。这需要极大的臂力和多年的经验，才能做到既省力又高效。

砍倒的甘蔗被迅速扶起。蔗农一手扶住蔗杆，另一只手挥舞砍刀，从上至下，“唰唰”几下，便将那些多余的长叶，动作干净利落。

甘蔗顶端的嫩梢部分糖分低，通常会被削掉。蔗农精准地判断位置，一刀削去，确保留下的都是最甜、最有价值的部分。

蔗农们把砍下的甘蔗搬到蔗田边，等待甘蔗装车机械装车，车装满后将这一天的收获运往附近的糖厂。

甘蔗收割，是一场人与土地之间最直接的对话。每一根清甜的甘蔗，都浸透着蔗农们的汗水与辛劳。

糖厂:匠心熬煮的升华

从除去杂质的初榨，到反复蒸发、结晶、分离、干燥，直至最终分装——一粒白砂糖的诞生，需经历十多道严密的工序。

运到糖厂的甘蔗，吊到除砂设备除去泥土杂质，然后输蔗机把甘蔗运经三台蔗刀机进行破碎，进入压榨机进行复式渗透提汁，形成甘蔗汁。

压榨出来的甘蔗汁还是浑浊的，经过一系列工艺处理、沉淀除去杂质，得到净化后的甘蔗汁（清汁）。

净化好的清汁按工艺要求泵到蒸发罐，进行五效蒸发，蒸发掉部分水分，将蔗汁浓缩成符合工艺要求的糖浆。

当糖浆送到煮糖工段后按三系煮糖工艺在结晶罐内对它进行煮制，就会得到有大量结晶体的糖膏。

借助离心机快速旋转时产生的离心力，将糖膏中的糖蜜（母液）分离出去，经打水清洗，打汽干燥而得到白砂糖晶体。

分离后白砂糖晶体还有少量的水分，通过干燥设备干燥，分析人员取样化验分析，根据化验结果按国家标准进行分级分类定量包装，成品白砂糖就新鲜出炉了。

位于麻章区湖光镇旧县村旁的湛江金海糖业有限公司里，运送甘蔗的车辆络绎不绝。作为广东金岭糖业集团的全资子公司，这里延续着湛江糖厂的制糖传统，并融入现代化的生产技术与环保理念。

“甘岭”牌白砂糖从这片土地走向全国，曾获“中国名牌产品”“绿色食品”等多项认证，每一粒糖背后，凝聚的是工艺的积累，也是农人与工人的共同匠心。

从蔗田到糖厂，从古村到都市，一粒糖的旅程，串联起一方水士的故事。它不仅是一种调味，更是一段关乎劳动、传承与生活的回味——悠长，清甜，踏实。

（来源：麻章发布）