廉江市青平镇的手工腊肠制作现场。 通讯员林达琳 摄

近年来，廉江市青平镇以实施“百千万工程”为抓手，依托农业农村特色资源，深耕“土特产”这块沃土，让农民在家门口吃上了“产业饭”。

青平镇关注市场需求，通过聚焦重点、聚集资源、聚合力量，培育了一批发展优势明显、乡土气息浓厚的乡村特色产业。青平镇经济发展办副主任刘文墉表示，青平镇的“土特产”品种丰富，包括红橙、荔枝、腊肠、草本咖啡等等，该镇引导企业做大做强，成立产业协会，统筹发展，做好土特产大文章，依托青平电子商务中心，拓宽农民增收渠道。

据了解，青平镇手工腊肠制作习俗已经传承数百年。在金卓食品公司，工人们正围着操作台连轴转，将肉馅灌入肠衣、给灌好的腊肠分段扎绳，空气中弥漫着咸香醇厚的香味；在林柒食品厂，工人们抓紧时间赶订单，用老配方手工制作的腊肠挂满晒房的晾架，一串串腊肠色泽光亮、香气四溢，成为一道独特的风景线。金卓食品公司经理李全章表示，“百千万工程”实施之后，青平镇在美丽圩镇建设方面有了翻天覆地的变化，吸引更多消费者前来青平镇观光旅游，助推青平特产的销售，目前，该公司每天的销量有1000多斤。廉江市电子商务协会副会长麦丹表示，在2025年廉江红橙产业大会上，发现了很多青平的特色农产品，除了青平的红橙外，青平的手工腊肠比较有特色，所以，她带着团队来到青平调研，助力将销售市场拓宽到大江南北。

除了腊肠等“爆款”土特产，近年来，“青平制造”的草本咖啡风头正劲。笔者采访当日，种植基地的咖啡正好开花，一朵朵小黄花将冬天点缀得生机勃勃。

据悉，去年青平镇红橙产量约37660吨，荔枝产量约34350吨，腊肠产量约20万斤，草本咖啡产量约12万斤。来自青平镇的各种“土特产”，正通过线上线下源源不断地销往大江南北，激活乡村振兴新引擎。