春节临近，廉江市良垌镇处处洋溢着节前的忙碌与喜悦，工人们正将一袋袋沙姜装车发运，空气中弥漫着特有的辛香。“良垌沙姜”作为当地继荔枝之后致力打造的第二张名片，沙姜产业正迎来节前销售高峰。政府和企业多方协力，确保春节期间沙姜稳定供应，让这个不可或缺的调味佳品，走上千家万户的年夜饭餐桌。

工人精细分拣包装，保障沙姜品质。

良垌沙姜产业的发展，离不开收购商陆文崇十余年的坚持。他曾经历过一段时间的滞销，最终凭借主动跑市场成功拓展销路。多年来，他坚持诚信经营、品质优先，使良垌沙姜赢得了众多回头客。如今，这门曾经的“小生意”产值从一千四百多万元跃升至五千多万元，收购范围辐射周边多个乡镇，每年沙姜收购季为当地提供超过5000人次的临时就业，成为实实在在的“致富姜”。

农技培训，助力农户种好姜。

面对春节市场需求，良垌镇政府和相关企业积极行动。政府引导农户抓紧采收、应收尽收，把握价格窗口，保障稳产增收。当地长期开展的撂荒地复耕、产业布局优化与技术培训指导等基础工作，也为节日稳供提供了坚实支撑。

沙姜集中装车，奔赴各地市场。

陆文崇介绍，良垌沙姜销量近年来保持稳定增长，优品主要销往珠三角，其余部分则供广西玉林加工干货。良垌沙姜凭借过硬品质与精细手工，收购价稳中有升，市场前景持续向好。“作为土生土长的良垌人，我最大的心愿就是通过沙姜产业，带动更多乡亲一起增收。”陆文崇说。

如今，在政府与产业带头人的共同推动下，良垌沙姜正稳步迈向品牌化、规模化。春节前的这番繁忙景象，不仅呼应着市场的旺盛需求，更折射出特色产业的韧性与活力。这份来自红土地的辛香，正携着农户增收的希望，飘向千家万户的年夜饭桌，浸润出乡村振兴的浓浓年味。