徐闻“菠萝的海”充满了阳光、海风、菠萝的风情和气息。 记者 张锋锋 摄
琥珀色的菠萝白兰地在高脚杯中轻轻晃动，果香与橡木桶的醇香交织弥漫。在3月1日落幕的第62届法国国际农业博览会上，这款来自中国大陆最南端广东徐闻的佳酿，惊艳了干邑白兰地发源地法国的客商，引得众人纷纷驻足品鉴、赞不绝口。
这瓶走出国门的菠萝白兰地，是徐闻菠萝依托RCEP菠萝国际采购交易中心、借力广东农产品“12221”市场体系实现产业升级、价值跃升的生动缩影。曾经堆积地头、低价滞销的“伤心果”，如今已蝶变为高端佳酿、特色茶饮、网红馅料，在产销对接、品牌打造、链条延伸的赋能下，完成“72变”，书写着百年菠萝逐梦路上的升级篇章。
作为“中国菠萝之乡”，徐闻拥有35万亩连片菠萝园，形成壮观的“菠萝的海”，全国每3颗菠萝就有1颗产自这里。2025年，全县菠萝种植面积稳定在35万亩，年产量达78.8万吨，综合产值54.5亿元。一组组亮眼数据的背后，是“12221”市场体系彻底打通产销壁垒的硬核赋能，是RCEP菠萝国际采购交易中心插上的出海翅膀，而深加工则成为这场产业蝶变的核心抓手。
在“菠萝的海”仿欧洲酒庄打造的中国菠萝白兰地风情小镇。
一杯白兰地的“身份之变”
“这次去巴黎，是农业农村部选品组团。”徐闻县菠萝的海食品有限公司董事长周培说，“中国的菠萝白兰地到干邑白兰地发源地法国去参与竞逐，确实有意义。”
这款让法国客商眼前一亮的东方佳酿，诞生并不容易。热带水果高糖高酸的特性，让其发酵蒸馏面临诸多技术难题：高糖发酵易产生杂醇，影响口感，橡木桶陈酿难以平衡果香与桶香——这些都是行业内公认的技术瓶颈。
为了攻克难题，企业技术团队历经数年，反复开展上千次试验，终于建立了专属的“徐闻菠萝糖酸模型动态发酵控制体系”。根据不同批次菠萝的糖度、酸度数据，实时精准调控发酵温度、时间等参数，从源头解决杂醇过多、风味不稳定的问题。在橡木桶陈酿环节，技术人员远赴法国考察，收集不同产区、不同烘烤度的橡木桶样本，经过上百次对比试验，最终确定了适合菠萝白兰地的专属陈酿周期与混酿比例，让东方果香与法式醇厚完美融合。
经过法式橡木桶的陈酿，这款白兰地保留了徐闻菠萝独有的蜜甜风味，又融合了橡木桶赋予的烤菠萝、蜂蜜、玫瑰等复合花果香。酒体甜润饱满、层次丰富，既有干邑的醇厚质感，又兼具热带水果的清新，形成独树一帜的“东方热带风格”。
优质产品的背后，离不开坚实的原料支撑。这些菠萝全部来自徐闻标准化种植基地，从种苗培育、水肥管理、病虫害绿色防控到采收分拣，严格的技术规范确保了入厂菠萝达到高糖、高香、无农残的优质标准。
在法国国际农业博览会上，中国农业农村部农业贸易促进中心组织的国家农业展团中，这款菠萝白兰地成为最受关注的农产品之一。展台前客商络绎不绝，多家欧洲采购商当场表达了合作意向。作为徐闻菠萝对接RCEP、开拓全球市场的拳头产品，菠萝白兰地不仅实现了从初级农产品到高端饮品的价值跃升，更完成了从产品出口到品牌输出的重要跨越。
目前，企业正积极与法国本土酿酒企业、知名酒庄对接，计划在技术研发、品牌运营两大领域开展深度合作，引入法国资深酿酒大师担任技术顾问，联合开发定制化风味产品，让这款东方热带佳酿在全球舞台上绽放光彩。
徐闻菠萝白兰地产品。
一颗小菠萝的“价值之变”
在“菠萝的海”里，除了品相优良的商品果，每年都会产生一定数量的小菠萝。这些个头偏小、达不到鲜果销售标准的“次品果”，以往要么被低价处理，要么直接烂在地里。
如今，这些曾经的“废弃果”，因一款菠萝红茶，摇身一变成了备受追捧的“黄金原料”，实现了从“无用”到“有用”、从“低价”到“高价”的价值逆袭。
“每亩菠萝大概会产生1%的小果，以往这些小果没什么用，现在可成了香饽饽。”湛江广垦雄鸥茶业有限公司的研发负责人说。为了盘活这些闲置资源，该公司自2022年3月起正式启动菠萝红茶研发项目，开启了长达三年的技术攻关。
研发团队围绕“如何让菠萝果香与红茶茶香完美融合”这一核心问题，反复试验工艺路径，最终创新推出“鲜果入茶”的独特工艺。该工艺摒弃传统的香精添加方式，选取徐闻本地新鲜小菠萝榨汁，让菠萝原汁与红茶鲜叶全程融合发酵，在精准控制的温湿度环境下，让果香与茶香慢慢渗透、相互交融，最终形成层次丰富、口感协调的独特风味。
这款菠萝红茶，每生产1吨就需要消耗6吨小菠萝，每年可消化徐闻菠萝种植过程中产生的数千吨小果，从根本上破解了小果浪费的难题。更令人欣喜的是，经过深加工后，菠萝红茶产值较原料价值提升了近10倍。原本近乎无价值的小菠萝，变成了带动农户增收的“金果果”，让菠萝产业的增值红利真正反哺到种植端。
2025年7月，历经三年打磨的徐闻菠萝红茶正式投产上市，凭借独特的口感和健康的理念，迅速赢得市场青睐。产品快速进入商超、电商平台及线下茶饮店，上市仅4个月累计销量就达到近6000盒。企业开展的消费者满意度调查显示，100份有效问卷中，消费者满意度高达98%。
“喝起来有淡淡的菠萝清香，还有红茶的醇厚，口感特别好，而且是纯天然的，给家人喝也放心。”一位消费者在购买后给出了这样的评价。这款被当地消费者亲切称作湛江“青柑普洱”的特色茶饮，不仅丰富了徐闻菠萝深加工的产品矩阵，更打造了一条“小果变宝、增值增收”的新路径。
第62届法国国际农业博览会上，徐闻菠萝产品吸引欧洲客商目光。
一个产业链的“格局之变”
除了惊艳国际的菠萝白兰地和“变废为宝”的菠萝红茶，徐闻菠萝深加工赛道正呈现出百花齐放、多元发展的蓬勃态势。依托“12221”市场体系搭建的产销对接平台、品牌推广渠道，叠加RCEP菠萝国际采购交易中心的国际窗口优势，徐闻正全力打造“吃干榨净”的菠萝全产业链——从食品加工到资源综合利用，从国内消费到海外出口，朝着百亿级产业集群目标稳步迈进。
在食品深加工领域，湛江菠萝世家实业有限公司生产的菠萝馅料、果蓉、果泥、果丁等产品，凭借稳定的品质和浓郁的风味，常年供应必胜客、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶等国内头部餐饮品牌，成为各大茶饮、烘焙品牌推出菠萝主题产品的核心原料。
“每年菠萝季，各大品牌都会推出菠萝气泡饮、菠萝美式、菠萝蛋糕等产品，我们的馅料经常供不应求。”湛江菠萝世家实业有限公司总经理钟龙表示，2025年企业的菠萝馅料订单量稳定在5000吨左右，即便在市场环境相对低迷的情况下，依然保持着强劲的市场需求。企业正计划开发浓缩菠萝汁、菠萝果脯等产品。
目前，徐闻全县拥有菠萝加工企业20余家，加工产能达11万吨，年加工产值约3亿元。但相较于78.8万吨的鲜果年产量，仍存在较大加工缺口，这也意味着巨大的发展潜力。为了填补这一缺口，徐闻正加快建设菠萝主题特色产业园，通过招商引资引进国内外知名深加工企业，完善加工配套设施，打造集原料加工、产品研发、品牌孵化于一体的产业集聚区，推动菠萝加工产能提质扩容。
在资源综合利用领域，徐闻菠萝实现了“全身是宝”的价值最大化。以往被当作农业废料的菠萝叶、菠萝渣，如今都成了“宝贝”：诺香园生物科技有限公司利用菠萝渣研发生产的菠萝酵素洗衣液，凭借天然环保、去污力强的特性，亮相第二十一届中国国际农产品交易会，受到客商和消费者的广泛好评；中国热带农业科学院农业机械研究所成功从菠萝叶中提取出高品质植物纤维，经过深加工制成衣服、袜子、凉席、手提包等纺织产品，让菠萝叶从“田间废料”变成了“时尚原料”；菠萝渣还被加工成发酵饲料，用于畜禽养殖，实现了农业资源的循环利用。
如今，徐闻逐步构建起菠萝肉、汁、渣、皮、叶全品类开发的加工产业链。“12221”市场体系持续为产业引流聚客、拓市增效，依托RCEP菠萝国际采购交易中心，徐闻菠萝深加工产品正加速走出国门，鲜切菠萝、菠萝罐头、菠萝馅料等产品远销欧洲、东南亚、中东等地区，2025年菠萝出口货值同比增长超300%，RCEP红利持续释放，徐闻菠萝的国际影响力不断提升。
从1926年第一棵菠萝苗漂洋过海扎根徐闻，到如今菠萝白兰地扬帆出海亮相世界舞台，百年菠萝产业在徐闻完成了从量变到质变的华丽蝶变。
从田间到车间，从果品到饮品，从卖原料到卖品牌——“72变”背后，是徐闻菠萝深加工的技术突破，更是“12221”市场体系全链条赋能、RCEP菠萝国际采购交易中心精准搭桥的产业变革。“12221”市场体系以数据引路、以队伍搭桥、以市场破局，让徐闻菠萝彻底告别滞销困境，实现产销精准对接、品牌持续出圈、价值节节攀升，成为支撑产业振兴的核心动力。
未来，徐闻将继续深耕菠萝深加工赛道，不断延伸产业链、提升价值链、打造供应链，持续深化“12221”市场体系应用赋能，让这颗小小菠萝，成为撬动乡村振兴、推动区域经济协同发展的“甜蜜引擎”，在国际舞台上书写更多“东方传奇”。
