炎炎夏日，一颗鲜甜多汁的荔枝最能消解暑气、唤醒味蕾。荔枝从枝头到舌尖，究竟如何保鲜和品控？远销海外的荔枝，又是如何通过高标准来确保安全与鲜甜？连日来，记者走访了荔枝出口企业、荔枝种植户，了解荔枝出口管控规范、分级包装要求及科学保鲜等有关知识。

工作人员将荔枝放入冰水降温。

质检严苛远销海外

“我们的荔枝畅销国内外多年，主要靠的是优良的品质和成熟的保鲜技术。目前，我们最长保鲜时间可达60天。”廉江市良垌镇日升荔枝专业合作社社长卢亚金告诉记者，“不同国家和地区，对进口荔枝的检验检疫要求差别很大，我们一直严格按照各地标准执行。”

据坡头荔枝种植户詹先生介绍，荔枝出口实行“一国一策”，准入标准各有侧重。其中出口日本的要求较严苛，仅病虫害检验检疫类目就超过300项，还需经过70℃左右高温工艺消杀病菌与虫害；出口欧美等地，检测类目100余项，农残指标、加工规范也有明确区分，新加坡等其他国家同样设有专属检测标准，每一批外销荔枝都会逐项核验，守住出口质量底线。

以日升合作社为代表的出口主体，同样严格执行国际标准。该合作社名列“中国荔枝出口智利注册包装厂名单”，并在今年4月15日发出全省首柜出口荔枝，5月9日实现单日5柜的高效出运，每一柜产品均需通过严格的农残及检疫检测。

按需适配精准服务

谈及出口的装箱包装，詹先生表示，包装样式主要由出口商、经销商根据销售渠道和客户群体需求决定，讲究按需适配。

“定位高端市场的荔枝，大多采用单果独立摆放的精致包装，最大程度保护果品品相；供给普通商超、大宗分销的货品，常用塑料筐、泡沫箱盛装，每箱重量在二三十斤到三五十斤不等。”他说道，除此之外，电商渠道、节日礼品市场还会搭配专用礼盒包装，多样的包装形式精准匹配不同场景的流通需求。

在产业层面，“箱子”的内涵远不止内包装。湛江荔枝出口普遍采用冷链集装箱作为远洋运输单元。以日升合作社为例，其包装厂配备6500立方米专业冷库及超1万平方米标准化加工区，可实现采摘后快速预冷、分级包装、直接装柜的无缝衔接。

冰水降温全程冷链

关于“荔枝保鲜”，詹先生表示：“荔枝是高糖鲜果，呼吸作用旺盛，眼下产区日间气温普遍超过35摄氏度，高温环境下果实很容易发酵变质。浸泡冰水本质是物理降温，快速降低果心温度，从而延长保鲜时长，并不是添加农药、违规药剂。”

他进一步解释：“我们基地主打高品质荔枝，全程不采用冰水浸泡。”詹先生告诉记者，基地果工每天凌晨4时便下地采摘，待到日出气温升高就停止作业，从源头锁定鲜果低温状态。荔枝采摘后立即分拣装箱，依托全程冷链配送直达客户手中，依靠科学采摘与冷链体系保障果品新鲜度。

日升合作社同样采用凌晨采摘、预冷后直接装柜的作业模式，其出口荔枝海运时长可达20-25天，到港后仍保持良好品质，正是冷链标准化带来的成果。

凭借严苛的质检标准、灵活的包装方案以及成熟的保鲜运输体系，湛江荔枝稳步开拓海外市场。截至今年5月20日，仅廉江一地荔枝出口量即达1333.79吨，其中日升合作社贡献了主要份额，出口订单超过500个货柜，覆盖美国、澳大利亚、英国、印尼等11个国家。