近日，由中国科学院主管的《中国科学报》刊发专题报道《沙虫和生蚝如何“游”进酸奶杯？》，聚焦岭南师范学院生命科学与技术学院原创研发的“深蓝系列”沙虫酸奶、生蚝酸奶项目。作为国内首创海洋动物源功能性发酵乳制品，湛江海洋食品创新成果受到国家级科技媒体关注与肯定。

报道一开头写道：“9月1日，广东湛江。一场看似寻常的新品发布会，却因两款酸奶的亮相而备受关注。品鉴者端起杯中酸奶，入口顺滑、奶香醇厚，尾调透出一丝清雅的海产鲜味——没有腥涩，只有清爽。这便是国内首次亮相的‘深蓝系列’沙虫酸奶和生蚝酸奶。岭南师范学院联合湛江博康海洋生物有限公司、湛江燕塘乳业有限公司，历时近一年攻关，完成27个核心研发环节，成功将沙虫、生蚝转化为功能性发酵乳制品。岭师校长王岩在发布会上表示，该产品为国内首创的海洋功能性发酵乳制品，填补了海洋动物资源用于发酵乳品领域的品类空白。”

接下来，该文章分为三部分进行阐述：不是“乱炖”，而是“双向滋养”；攻克两大难关：风味与量产；一杯酸奶背后的创新链。

文章最后进一步展望：沙虫、生蚝酸奶只是起点。湛江今后将继续深耕特色海产与农产品精深加工领域，把产学研协同经验拓展至生物医药、绿色化工、智能装备等领域，让更多创新成果从实验室走进市场、走向千家万户。当前，岭师正锚定高水平应用型高校“双优”建设目标，主动对接地方产业发展需求，推动产学研深度融合，全力把科研成果转化为湛江产业发展的实际动能。