遂溪烧猪外脆里嫩，是当地逢年过节、宴席待客少不了的特色美味。近日，遂溪县个体劳动者私营企业协会烧猪行业工作协调委员会正式揭牌成立，为分散发展的烧猪小作坊搭建行业平台，守护群众“舌尖上的安全”，助力本土特色美食产业提质升级。

遂溪烧猪。

长期以来，遂溪烧猪以民间小作坊经营为主，虽具地方烟火气，但也存在部分经营者对登记流程不熟悉、行业自律不足等问题。新成立的协调委员会将当好政企之间的桥梁，开展政策宣讲和培训，引导从业者落实食品安全相关法规，协助小作坊完成整改、办理登记证，杜绝私屠滥宰等违法行为。同时，开展行业自查，收集行业诉求，培育本土烧猪品牌，推动传统产业规范化发展。

消息一出，不少本地市民纷纷点赞。市民周先生说：“以前大多是各家小作坊单打独斗，难免存在乱象。现在有了协调委员会，规范采购、加工等环节，我们老百姓也能吃上更新鲜、更安全的烧猪肉。”

市民陈先生平时很爱吃烧猪，黄略、城月等地的烧猪都是他心中的好味道。“吃烧猪，食品安全和品质肯定放在第一位，口味、价格也很关键。希望委员会把好质量关，树立本土特色，避免行业恶性竞争，让遂溪烧猪这块金字招牌越做越响。”

下一步，委员会将团结广大烧猪从业者守法诚信经营，守住食品安全底线，让地道遂溪烧猪飘香万家。