近日，赤坎区非遗项目“炭烧生蚝传统烹饪技艺”非遗传承人卢波走进湛江财贸学校，开展“探索湛江特色美食的独特魅力”传统烹饪技艺传承与湛江美食文化挖掘主题课活动，为烹饪专业的师生带来一堂生动鲜活的非遗实践课。

卢波结合多年经验，讲述炭烧生蚝技艺的发展脉络，解读湛江的海洋饮食文化底蕴。他认为，炭烧生蚝的食材甄选、炭火温度、火候时长等每一步技艺，都承载着沿海先民耕海食鲜的生活智慧。他还结合文旅推广视角，和烹饪专业师生探讨湛江海鲜美食的创新表达，讲好湛江海鲜故事。

此次活动以非遗技艺为纽带，将本土饮食文化融入职业教育课堂，打通非遗传承与专业教学的融合通道。同学们近距离接触了解非遗项目，既夯实了烹饪专业技能，也加深了对家乡海洋美食文化的认同感。

下一步，赤坎区将持续挖掘本土特色非遗资源，以技艺传承赋能文旅推广，常态化邀请非遗传承人走进校园开展授课，培育兼具匠心与创新能力的技能人才，助力湛江非遗项目更好传承保护。