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难觅踪影的湛江簕古粽

2012-06-24 16:02 湛江晚报  
 
巫伯采集到的簕古叶。记者 张锋锋 摄
 
 
制作粽子。记者 张锋锋 摄

    雷州半岛的原材料是好粽子精粹

    粽子选用的是糯米。巫祖和表示,选用的糯米一定要当造的。隔了一造的陈米都不适合。每天,与他建立长期合作关系的农户就会挑新鲜的糯米上门等巫祖和挑。拿起一把糯米,雪白雪白的,毫无杂质。巫祖和说,米的颗粒还需大小一致。

    雷州半岛产的糯米有优势。作为中国三大半岛之一,雷州半岛位于北纬21°15′~21°20′,东经109°22′~110°27′。特殊的地域优势,所产的上等糯米很优质。正因如此,历来雷州半岛还有酝酿甜糟的习俗。

    巫祖和的每个粽子都放进一片蛤蝼叶。雷州半岛所特有的蛤蝼叶,真正的名字叫“假蒟”,因为有特殊的香味和疗效,备受人们的喜爱。其功效为祛风利湿、消肿止痛,对人的胃腹痛、咳嗽、水肿、疟疾、牙痛、疝气等有一定的疗效。

作者:陈凯杰 陈希宇 李余林
 
巫伯采集到的簕古叶。记者 张锋锋 摄
 
 
制作粽子。记者 张锋锋 摄

    雷州半岛的原材料是好粽子精粹

    粽子选用的是糯米。巫祖和表示,选用的糯米一定要当造的。隔了一造的陈米都不适合。每天,与他建立长期合作关系的农户就会挑新鲜的糯米上门等巫祖和挑。拿起一把糯米,雪白雪白的,毫无杂质。巫祖和说,米的颗粒还需大小一致。

    雷州半岛产的糯米有优势。作为中国三大半岛之一,雷州半岛位于北纬21°15′~21°20′,东经109°22′~110°27′。特殊的地域优势,所产的上等糯米很优质。正因如此,历来雷州半岛还有酝酿甜糟的习俗。

    巫祖和的每个粽子都放进一片蛤蝼叶。雷州半岛所特有的蛤蝼叶,真正的名字叫“假蒟”,因为有特殊的香味和疗效,备受人们的喜爱。其功效为祛风利湿、消肿止痛,对人的胃腹痛、咳嗽、水肿、疟疾、牙痛、疝气等有一定的疗效。

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