糖蒜遭遇产业“瓶颈”
记者在肖观生合作社蒜头厂采访时，肖观生恰好接到广州某电视台打来的电话，聊了几句后他就匆匆挂掉电话。“电视台看中黄坡糖醋蒜头，想为我们做一下广告宣传，”肖观生说：“有电视推广是好事，但广告费太贵。”而在谈及黄坡糖醋蒜头加工业发展时，肖观生皱着眉头说，目前蒜头加工业的发展面临着种种困难。
加工厂：缺“地”
肖观生说：“现在蒜头厂约有500平方米，还是租来的。”由于场地的制约，现在只设简单的初加工厂房、储存室和包装间。
“要成为一家真正有规模的蒜头加工厂，场地应该至少在1000平方米以上，有足够的空间设立单独的收购间、原材料处理间、初加工厂房、储存室、包装间及消毒间等。”肖观生说，为了扩大蒜头厂规模，他曾计划在开发区新建厂区，后由于多方原因未能办成。
手工作坊：缺“证”
肖观生蒜头厂建于2003年，5年前注册了商标。肖观生说：“我们的蒜头加工厂是黄坡镇唯一有QS（企业食品生产许可证）的工厂，而其它都是家庭手工式作坊。”有了QS就等于有了市场准入证，糖醋蒜头才能进入超市，或者通过更多的流通渠道走向市场。
目前，黄坡镇有50多间蒜头手工作坊，成气候的却不多，再加上受销售渠道的制约，家庭作坊难以“茁壮成长”。在谈到是否由家庭手工作坊发展到蒜头加工厂，叶建新坦言并没有此打算，他说：“做糖醋蒜头利润不高，难以承担办厂所需的注册、办证、质检等一系列费用。”
黄坡蒜头：缺“护照”
在湛江地区，有“廉江红橙”、“徐闻愚公楼菠萝”、“覃斗芒果”等叫得响的名牌。而纵观整个黄坡蒜头行业，记者发现并没有一个响亮的口号作为黄坡糖醋蒜头的“护照”。
叶建新表示，由于资金不足，缺少政府支持，他的蒜头并没参加大型展销会及美食节、交流会等，仅限于为老主顾和饭店供货，靠的是食客的口碑。去年9月，肖观生第一次带着糖醋蒜头参加广东省农业产销对接展销会，受到众多商客的青睐。他说：“黄坡糖醋蒜头在这次展销会上很受欢迎，只要有个‘威水’的‘护照’，黄坡糖醋蒜头也能走出湛江，甚至能出口国外。”
思考
让蒜头成为黄坡名片
糖醋蒜头不仅是大自然的馈赠，也是黄坡人民的智慧成果。小小的蒜头不仅是当地的特色农业和食品招牌，更应打造成一张“地方名片”。
记者从镇政府了解到，黄坡镇现有十多间企业和手工作坊，其中4间已是名牌企业，年产值420万元。关注产值之外，“黄坡糖醋蒜头”应该开发出更多的品牌价值，乃至旅游价值，从而带动区域经济发展。
事实上，黄坡糖醋蒜头产业化的“东风”已到。去年8月，吴川市食品产业基地动工建设，黄坡糖醋蒜头作为吴川知名品牌，能在此项目中解决场地问题，推动产业的集聚发展和转型升级。近日，黄坡镇镇长陈谋在接受记者采访时也表示：“镇政府正在积极引导，规划企业生产用地，拓宽生产空间；另一方面，大力鼓励企业参与各地展销活动，扩大销路和渠道；双管齐下，致力形成大规模发展的气候。”
