秘笈三:黄金地段带旺好生意
在霞姐看来,“弹丸之地”的成功,得益于店铺的选址。
其中光复路店位于赤坎跃进路与光复路的交界处,客源辐射范围广,临近十九小、八小,女子中专,上有一中,靠近步行街、世贸商圈,人流量、车流量非常大,优越的地理优势造就了这家“弹丸之地”的成功。
“选址非常关键,我们当时在赤坎开这家分店时就充分考虑到这一点,走了很多地方,做过测算,最后才定在这里。”在霞姐看来,“客流”就是“钱流”,商铺选址一定要注意附近的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。
记者多次去到该店,发现大部分顾客是附近中小学及大学、专科类学校的学生。十九小是毗邻该店最近的一间学校,每到放学的时候,小店便开始排起长长的队伍。“孩子特别爱吃鱼丸,经常一放学就拉着我来买。”市民郑女士笑着说。
在湛师就读的学生小范每次到附近逛街,都会到该店打包一份鱼丸,回去和舍友分享。“一开始是同学介绍过来的,后来我们寝室的同学都很喜欢吃,每次经过都会光顾。”小范说。这里离步行街很近,每次逛街自己忍不住多走几步来买鱼丸。
与开在学校周边的其他小吃店不同,“弹丸之地”的生意没有受到假期的影响。霞姐介绍,尽管寒暑假期时周边学校学生离校了,但在外求学的“老顾客”们纷纷回来“帮衬”,而且口口相传,客人带客人,且由于地理位置良好,人流密集,街客人数不减。“弹丸之地”的生意常年都很好。