这两年，湛江好吃的越来越多了，但对于爸爸来说，烤鱼太上火，寿司太生冷，烤肉太油腻，爸爸似乎对纯粹的粤菜情有独钟，蒸炒炖煮，简单却有着老爸独有的情怀，可随着各种外来食物来到湛江，那种纯纯的广东味道似乎成了奢侈品，让老爸心里多少有点落寞，偶然之间，我发现了一家吃客家菜的餐厅，虽然不是湛江口味，但和湛江原汁原味的饮食原则有着异曲同工之妙，而且作为广东菜的一大分支，客家菜也有着广东菜的精髓，相信在这里老爸一定能够找的到他想要的家常味道。
客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，乡土风貌明显。吸引食客的正是这种浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色，其中领略到的是客家人浓厚传统文化中的气质，繁华落尽见真淳。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，却又清淡不油腻，保持家常菜的口味。
客家土猪汤 12元
炖汤一上桌被它的容器给弄乐了，“屌丝专用”实在有趣！土猪汤的猪肉选用的是梅头肉，是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。汤内仅用适量盐与白胡椒粉调味，然后蒸锅中炖40分钟左右。揭开盖，清香扑鼻而至溢满空间，喝上一口清澈中略带淡黄的汤水，汤清味美，浓郁的甘甜在唇齿之间萦绕，结实弹牙的土猪肉仿佛蕴含着无穷的正能量，喝了汤吃了肉之后立马有元气满满的感觉。
