清煮花蟹
湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味，因此特别可口。
猪肠粉
将大米磨成浆，然后蒸熟成薄片状，蒸好的薄片卷成1尺左右长的猪肠形，切成小段调入咸甜酱、米酒醋、蒜茸、香油食用。猪肠粉香滑爽口，是湛江的一道特色美食。
作者：黄治英
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到湛江看省运，不可不吃的湛江各种特色风味美食
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