沙虫汤、沙螺汤
沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾之功效。本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。沙虫爽而不韧，口感一流。沙虫不论单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜。
炭烧生蚝
湛江生蚝在做法上，最常见的是炭烧。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口。
作者：黄治英
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到湛江看省运，不可不吃的湛江各种特色风味美食
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