1.湛江白切鸡 湛江白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。 2.徐闻白切山羊 徐闻黑山羊是以天然植物饲养的羊种。本地人一般冬天北风起时吃羊肉,以火锅打边炉为主,也做成白切羊和羊粥。 作者:黄治英 <123>
1.湛江白切鸡 湛江白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。 2.徐闻白切山羊 徐闻黑山羊是以天然植物饲养的羊种。本地人一般冬天北风起时吃羊肉,以火锅打边炉为主,也做成白切羊和羊粥。 <123>