通明海大桥外海的生态养殖蚝排。  记者 李嘉斌 摄

在本次湛江水产产业高质量发展大会以及湛江水产产业成果展上，第一个展位就展出了湛江生蚝产业第一、二、三产业的发展成果，其中展出的彩色环保生态浮球外海养殖、网箱养殖和生蚝饮料、生蚝保健品、蚝壳环保建材等新业态新产品，让与会领导和专家眼前一亮。

“湛江蚝”：每年给湛江带来70亿产值

2019年，“湛江蚝”获国家地理标志产品认证，认证保护地域范围包括坡头区所辖官渡镇、乾塘镇、南三镇；遂溪县所辖黄略镇、界炮镇、杨柑镇；麻章区所辖湖光镇、太平镇；廉江市所辖营仔镇、车板镇等共10个乡镇。生蚝养殖已成为我市重要的传统产业，解决了沿海大量农民、渔民的创业和就业，是我市实施乡村战略、振兴乡村经济的重要支点，也是实施“一村一品，一镇一业”的重要途径和全面实现农业强、农村美、农民富的抓手。

湛江生蚝，是目前湛江自带流量的头号网红美食IP，以其鲜嫩肥美，爽滑鲜脆闻名全国，北京、上海、新疆、内蒙古、西安、哈尔滨等地都有湛江生蚝的身影。尽管湛江生蚝价格比别的品种贵一倍，仍然引人趋之若鹜。

至今，官渡生蚝带动全湛江形成10万亩以上的养殖区，带动了湛江生蚝养殖规模发展，形成年产值保守估计70亿元的“湛江蚝业”产业链。据湛江市生蚝产业协会调查，湛江生蚝养殖沿着1200多公里海岸，养殖区遍布湛江各县、区，“一、二、三”产业从业人员近十万人。目前湛江生蚝年产量达到40万吨，湛江生蚝年产量占全国的10%、全省的35%。年销售产值达40多亿元，产业链“一、二、三”产业产值达到70多亿，产业优势十分明显，与对虾、金鲳鱼形成三足鼎立的优势水产业态势。

今年9月13日，“官渡生蚝”获农业农村部农产品质量安全中心授予的“全国名特优新农产品”证书。

湛江市水产产业成果展上，三倍体生蚝陈列在醒目位置。 记者 张锋锋 摄

三产融合发展：新业态新产品亮点纷呈

湛江生蚝从上个世纪五六十年代开始从官渡养殖发祥，至今已经发展为一、二、三产业较完整的产业链，并且正高速向前发展。

第一产业：吹响向深蓝发展的号角

湛江生蚝养殖成为实施乡村振兴的重要途径和有力抓手，新型生态养殖方式已经开始落地湛江，不再限于咸淡水交汇的浅海、滩涂，而是向外海的深蓝挺进。其中，广东广鸿源水产有限公司前年在东海岛等地成立了三倍体生蚝的养殖基地，采用彩色环保浮球方式养殖三倍体生蚝，养殖面积达500亩（在广西养殖了2000亩）；湛江蚝美生蚝养殖专业合作社在通明海大桥以外的外海建成生态浮球生蚝养殖场，育肥本地蚝和养殖新品种三倍体生蚝，养殖面积达1000亩。

第二产业：传统深加工+创新深加工

近年，随着湛江生蚝养殖的发展，各式生蚝深加工产品在不断开发之中，湛江除了有传统的蚝豉、蚝油、蚝壳动物饲料矿物质添加剂之外，还产生了几个值得期待的新业态、新产品：

蚝壳粉新型生态环保涂料和建材：蚝壳的主要成分是碳酸钙，生态贝壳粉环保涂料以贝壳为基质，经过高温煅烧、研磨、催化等特殊工艺研制而成，可杀菌、吸附甲醛并降解甲醛，可吸收日常异味，在回南天依然可保持屋内干燥，应用前景广阔。目前，这一新型墙体生态环保涂料正由湛江海贝诗新材料科技有限公司开发生产，该公司张总介绍，公司年产能达6万吨，产品从内墙涂料拓展到外墙涂料，目前与许多大型房地产项目有合作，年销售额达2000万元。

还有湛江企业已经研发出用蚝壳粉为原材料和PVC等材料生产出新型环保建筑材料。聚合生产的环保美观的蚝排、渔排及其它建筑材料，具有耐用、环保、低成本的特点，市场前景看好。

生蚝保健食品和生蚝饮料：由广东海洋大学秦小明教授研制的生蚝保健产品包括：海洋牛奶（生蚝奶）、蚝酒、生蚝宝宝肠、生蚝蛋白功能饮品——海洋牛奶（成年型）、生蚝蛋白功能饮品——海洋牛奶（儿童型）、生蚝抗疲劳饮品、生蚝营养功能饮品等等17个产品。

目前，一款生蚝饮料已由深圳还珠海洋科技有限公司在湛江研发成功并批量生产，为湛江生蚝的深加工产业增添了浓墨重彩的一笔。

第三产业：美食+文旅引客入湛

目前，湛江生蚝带动了餐饮业和旅游业发展迅猛，以蚝爷餐厅、烧蚝帮为代表的生蚝美食餐厅遍布湛江，生蚝也是各大酒家的招牌菜。此外，湛江市生蚝产业协会提供的数据显示，目前全市涌现出生蚝贸易专业户或公司近150家，贸易产值达50多亿元。

网红餐厅蚝爷餐厅老板介绍，前来吃生蚝的客人，平常有一半是外地客人，到节假日、小长假、黄金周，外地客人达七成以上，餐厅的生蚝菜式琳琅满目，生蚝美食供不应求。不少客人表示来湛江玩，吃湛江生蚝是首选和必选项目，生蚝拉动湛江旅游发展和消费潜力巨大。湛江市生蚝产业协会正在谋划申请建立生蚝小镇和生蚝产业园区。

许多有学识、有前瞻性的年轻“新蚝人”正布局净化蚝工厂、高端蚝工厂化养殖，及休闲观光蚝场，与文旅相结合……湛江生蚝前途有无限可能。