赤坎区：培育美食人才，赋能餐饮行业新高度

2024年12月28日至29日，赤坎区乡村振兴人才驿站举办赋能餐饮行业高质量发展培训活动，旨在培育更多优秀本土美食技能人才，进一步深化农村技能型人才培养工作，以技能促进就业创业提升，助推赤坎区乡村振兴经济发展，共有40余名学员接受技能培训。

“小麦粉搅拌成光滑面团，精准醒发，这是馒头松软关键。”老师边讲解边迅速示范，从和面、捏造型、发酵到馅料调制各个步骤一一展示。学员们围聚操作台前，认真听讲，跟随老师的讲解进行实操，并不时提问互动。经过老师的耐心指导，学员熟练掌握了制作点心的精髓。

据了解，湛江市技师学院邀请了多位烹饪师傅为学员进行培训，通过“培训+实操”相结合的方式讲解点心制作的技巧。活动现场，学员学习了点心制作的基础知识，并掌握刀切馒头、爽滑马蹄盏、松脆核桃酥、莲蓉晶饼、香煎南瓜饼、香煎葱油饼等多款粤式点心的烹饪技巧。

此次培训活动的举办，不仅为岭南美食文化的传承与发展注入了新的活力，同时，通过培育本土美食人才，为乡村经济的多元化发展开辟了新的路径。

未来，赤坎区乡村振兴人才驿站将继续深化与校企合作，探索“乡村振兴+产教融合”的新模式，积极通过人才带领作用，拓宽各行业人才技能培训，不断优化培训体系，提升培训质量，有力推动产业发展与技能人才培养深度融合。

(来源:赤坎发布）

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