周末，我做一道我最喜欢吃的菜——水煮牛肉。这道菜对于我来说，难度五颗星，从备料到完成需要一个多小时。做菜过程中，我悟出一个道理：做菜就如学习一样，要有耐心和细心，这样就会做好每一道菜。下面我们来看看怎么去做这道麻辣鲜香的水煮牛肉吧！
腌制牛肉。
将牛肉倒进锅中。
水煮牛肉大功告成。
材料：牛里脊肉、豆芽、火锅底料、花椒、葱、姜 、蒜、豆瓣酱、生粉、蚝油、生抽、油
步骤：
1、将牛里脊肉切成薄片。
2、接着倒入一勺生抽，蚝油、生粉，在抓拌均匀再倒入花生油，锁住肉质水分，腌制20分钟，放一边备用。
3、锅内热油小火下入姜蒜以及豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，再加点花椒。
4、加入适量的水，水开后捞出里面的料渣。
5、把豆芽焯水捞出放碗里备用。
6、开大火，水开后放入肉片，待水开后捞出装盘。
7、肉片上放蒜末、葱、香菜、花椒，浇上热油，就可以开吃了。
