近日，位于廉江市新民镇新塘村的陈三米粉现代化厂房完成设备调试并正式投产，日产量从传统作坊的3000斤跃升至12000斤。（据1月5日《湛江晚报》）

一碗米粉，传承70余载光阴；一间厂房，撬动乡村振兴新局。廉江市新民镇新塘村陈三米粉现代化厂房投产，日产量从3000斤跃升至12000斤，从地方小吃到远销北美的品牌商品，这场产业升级的“米粉记”，正是湛江落实“百千万工程”的生动实践，更藏着传统产业焕发新生的“守”与“创”之道。

“守”得住的匠心，是这碗米粉的“根”。从1958年的手工作坊到如今的智能化工厂，陈三米粉始终秉持“手艺百年传承，味道始终如一”的宗旨。祖辈传下的工艺，成就了米粉“好煲、好炒”的独特口感；多元产品线的开发，让大米、红薯、红米、牛大力等食材焕发新活力；先进冷却、烘干设备的引进，更以科技之力为品质保驾护航。这份对匠心的坚守，是传统小吃穿越时光的底气，更是其走出国门、香飘海外的根本所在。

“创”得出的新路，是这碗米粉的“魂”。陈三米粉的蝶变，绝非孤军奋战。白云区对口帮扶廉江工作组与驻新民镇帮镇扶村工作队精准施策，盘活镇村闲置资产，量身打造标准化厂房，一举破解企业扩产瓶颈。从“单打独斗”的手工作坊，到“抱团发展”的现代化产业；从“自给自足”的农户经营，到“订单农业”带动周边农户增收，这场“造血式帮扶”，不仅让米粉产业“强”起来，更让村集体经济“富”起来，让村民的腰包“鼓”起来。40个就业岗位的提供，特色水稻、红薯种植的带动，实现了“增收与务工两不误”，绘就了“产业兴、百姓富”的美好图景。

一碗米粉的升级，是一个产业的蝶变，更是一座城市的奋进。从传承一甲子的老手艺，到日产能翻两番的现代化产业；从地方特色美食，到远销海外的品牌商品，陈三米粉的蜕变之路，正是廉江推进乡村振兴的缩影。在“百千万工程”的牵引下，越来越多像陈三米粉这样的传统产业，正在以守正创新的姿态，打破发展瓶颈，拓展发展空间。它们不仅是地方文化的载体，更是带动县域经济发展、壮大农村集体经济的生力军。

守得住匠心，才能扎稳发展之根；迈得出新路，才能拓宽振兴之路。陈三米粉的升级启示我们，传统产业不是“落后产能”的代名词，只要找准“守”与“创”的平衡点，就能在时代浪潮中焕发勃勃生机。如今的湛江，正以无数个“陈三米粉”式的实践为笔，书写着“业兴、村美、人和、民富”的高质量发展新画卷。