【湛江美食印象之生蚝】
“湛江炭烧生蚝”全国闻名，与”湛江白切鸡”已成美食品牌。主要蚝场以遂溪北潭与坡头官渡知名，但养蚝的方式与肉质又各不相同，北潭为柱养，官渡为吊养，前者壳厚肉甜，后者肥大无渣。湛江常见的吃法除了蒜蓉、原味炭烧之外，还有：煲韭菜、酥炸、油焗、煎蛋、煲粥、蒸吃…等
【湛江美食印象之三角圩市】
前些日下午在官渡高速路口等候省港美食团时，闲逛到坡头的“三角圩市”，只见国道边摆满了卖生蚝的摊档，堆满了高高的蚝壳，挤满了尝鲜的人们，原因很简单，因为这里是广东很出名的官渡蚝场，“官渡蚝”以肥、甜、嫩而著称，更随着“湛江烧蚝”而闻名全国。此时正是生蚝最肥美的季节
