【湛江美食印象之碳烧生蚝】
湛江生蚝以碳烧而闻名，遂溪北潭产区的生蚝更以肉质鲜甜而知名北潭蚝属于滩涂石柱养殖[非蚝排挂网养殖]，因生长期长蚝壳厚而耐烧，最适合碳烧。“碳烧生蚝”常见有原只原味烤、开壳蒜蓉烤两种，口味重者好蒜蓉烤，个人偏爱原味烤，能吃到鲜甜味及海水味，蘸芥末吃更妙
【湛江美食印象之雷州乌石鱼干】
好鱼干就是这样晒出来的北部湾海产品丰富，盛产红鱼、马鲛、马友…等，雷州半岛阳光明媚紫外线足，晒出的鱼干更是上乘。只要是自然生晒未添加防腐剂的鱼干绝对美味，可蒸可煎可焗可煮，食材好才是真的好。
