5月13日晚，湛江菜全球发布会暨湛江菜推广示范基地授牌仪式在北京瑰丽酒店举行。本次活动旨在弘扬湛江美食文化，推动湛江菜走向更广阔的舞台。

湛江菜是中国饮食文化的重要组成部分。在广东菜系中，素有“食在广东，鲜在湛江”的美誉。“中国对虾之都”“中国金鲳鱼之都”等国家级荣誉称号印证着湛江海域的独特鲜味。

活动为“湛江菜推广示范基地”授牌，举行合作伙伴签约仪式。湛江将以示范基地为支点，深化“产学研用”融合，推动湛江菜标准化输出、品牌化运营、国际化拓展。同时，通过与高端餐饮平台合作，推动湛江餐饮品牌升级，提升湛江菜的全球认知度，将“中国海鲜美食之都”从地域标签升级为世界级餐饮IP。

活动还介绍了湛江菜在广东美食版图中的重要地位以及近年来在推广过程中所取得的成果与面临的机遇挑战，通过讲述美食故事，推动餐饮美食文化输出，传递湛江的海洋文化、渔乡风情，为城市形象注入鲜活的人文内涵。

活动指出，此次活动是湛江菜“走出去”的一次重要的探索，“湛江菜全球发布会”是湛江菜首次以国际化、高端化的姿态走向世界舞台，标志着湛江餐饮文化将从“区域特色”迈向“全球品牌”的跨越。湛江将持续深化“湛江菜+”战略，推动餐饮标准化建设、品牌化运营、国际化推广，让湛江菜成为世界餐桌上的“中国味道”新名片。同时，以美食为纽带，推动相关产业联动，带动湛江水产预制菜、文旅、会展等产业协同发展，形成“以食促产、以产兴城”的良性循环。

本次活动由湛江市商务局指导，北京瑰丽酒店和湛江市美食文化协会共同举办，米其林三星大厨谭仕业和广东省首批粤菜师傅五星名厨、湛江御唐府出品总监高飞大师联手打造。中国烹饪协会、湛江市商务局、湛江市美食文化协会相关负责人，文体行业知名代表及多位名厨出席本次活动。