近日，徐闻县良姜种植基地迎来集中采挖期，走在南山镇南屯村的田间地头，姜香弥漫，随处可见农户忙碌的身影，一派热火朝天的丰收景象。作为全国最大的良姜主产区，徐闻县依托特色种植产业，带动农户增收，为乡村振兴注入强劲动力。

在徐闻各乡镇良姜种植田间，农户们分工协作、有条不紊。采挖时，先用锄头或铁耙深入土层将良姜根茎完整挖出，避免伤及姜体；随后将新鲜良姜去泥、剪茎、削净须根，整理完毕后集中装运，或运往晒场晾晒、或送入加工厂加工。

据种植户介绍，徐闻良姜生长周期为3年，成熟后产量可观，鲜姜亩产可达1万多斤。今年鲜姜产地收购价约0.7元/市斤，即亩产值达7000元；经充分晒干后的干姜市场价格约11元/市斤，由于徐闻良姜品质优良、行情稳定，成为当地农户重要收入来源。

徐闻良姜是国家地理标志产品，兼具药用与食用价值。目前，采挖工作有序推进，一批批优质徐闻良姜经加工后销往全国各地，走出一条特色农业增效、农民增收的高质量发展之路。