4月10日，“鲜从海上来 味自湛江湾——龙王家宴专题研讨会”在湛江湾实验室举行。此次活动由湛江湾实验室和湛江美食文化协会主办，集中展示湛江湾实验室海上牧场建设成果，以科技赋能“鲜美湛江”城市品牌，全力打造湛江海鲜高端宴席标杆——龙王家宴，推动湛江海洋经济、餐饮产业与文旅深度融合、高质量发展。

本次研讨会邀请中国饭店协会名厨专业委员会执行主席、广东省食文化研究会执行会长利永周，中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城等行业权威专家，以及政府部门相关负责人、科研机构专家、餐饮行业从业者参加。与会嘉宾实地参观刺身蚝加工线以及青蟹、土龙、血鳗实验基地，近距离了解湛江湾实验室的海上牧场建设、优质食材培育取得的成果，感受科技赋能海洋渔业的独特魅力。

研讨会上，湛江美食文化协会代表介绍了龙王家宴的菜品研发、标准制定、菜品特色以及文化故事挖掘等相关工作。与会专家围绕宴席的品牌定位、菜品体系、标准规范、文化赋能、落地路径、产业带动六大核心问题，展开深入讨论、踊跃建言献策。在“龙王家宴”重点菜品品鉴环节，一道道融合湛江海鲜本味与精湛厨艺的精致菜品惊艳亮相，收获了现场美食专家的一致好评与高度赞誉。

湛江拥有“中国海鲜美食之都”的金字招牌，坐拥得天独厚的海鲜资源，但一直缺少一桌真正能代表最高水准、讲出文化故事的标杆宴席。近年来，湛江湾实验室深耕海洋科技，，依托技术攻关成功培育黄油蟹、软壳蟹、章红鱼、刺生蚝、海藻等一系列高品质特色食材，构建起鱼、蟹、蚝、藻、果酒五大特色食材体系，为高端海鲜宴席打造筑牢根基。龙王家宴作为科技与文化深度融合的匠心之作，将借鉴满汉全席的格局、洛阳水席的章法，立足湛江本土，融汇传统风味，打造南海之滨最具影响力的宴席，助力中国海鲜美食走向世界。

据悉，湛江湾实验室近期将重点开展菜品体系研发和标准规范制定，认真梳理吸纳专家意见，精心编制标准化的菜谱、工艺和文化手册。项目计划于6月举行品牌发布活动，并完成首批线下体验店签约。实验室将联合市文化餐饮协会、餐饮机构以及职能部门，共同推动“龙王家宴”品牌化、产业化发展，让这一桌海洋科技盛宴不仅“叫好”，更能“叫座”，带动地方水产养殖、食品加工、餐饮美食和文旅等全链条协调发展，为湛江海洋经济高质量发展注入强劲动能。