2月2日上午，在“广货行天下  湛品进星城”活动现场，“鲜辣融合”美食体验区香气四溢。（据2月3日《湛江日报》）

海鲜是湛江的城市名片，“鲜”是湛江海鲜的立身之本。在“广货行天下  湛品进星城”活动中，湛江鲜与长沙辣的精彩碰撞，生动印证一个道理：只有紧扣“鲜”的核心优势，以鲜为基、以融赋能，湛江海鲜才能走出岭南、香飘全国，稳稳“行天下”。

突出“鲜”，是湛江海鲜闯市场的底气所在。这份鲜，源于湛江洁净温暖的海域滋养，成就了海鲜肉质饱满、鲜甜纯粹的独特品质，更是其区别于其他地域的核心竞争力。面对长沙“无辣不欢”的味蕾需求，湛江粤菜大厨郑向阳的回答掷地有声：湛江海鲜的底气，在于“鲜”，在于“本味”。捞汁状元脆虾以微辣捞汁提鲜，让虾肉鲜甜更突出；酸辣焖对虾在湘式调味中，依旧保留肉质本鲜。八道鲜辣融合菜品的诞生，始终以“鲜”为核心底色，不掩盖、不弱化本味，让其成为风味融合的“顶级画布”，这是湛江海鲜能与各地口味相融的前提，更是站稳市场的根本。

突出“鲜”，是湛江海鲜融百味的智慧所在。敢于以鲜为核大胆融合，才能适配更广阔的味觉需求。湛江海鲜烹饪素来讲究“本味突出、清淡原真”，但面对不同地域口味，湛江海鲜以“鲜”为锚开启“＋”模式创新：与湘式辣味相融，辣却不掩鲜，让鲜甜在热辣中更具层次；以煎、焗、烤、浸、焖等多元手法赋能，让鲜的表达更多元。湘菜大师所言的“因材施辣，化鲜为魂”，正是对这种融合智慧的精准诠释。湛江海鲜的融合，不是丢掉本味的盲从，而是以鲜为核心的扬长补短，让鲜甜本味与各地风味相互成就。

突出“鲜”，是湛江海鲜行天下的发展所在。海鲜要行天下，既要守住鲜的根本，更要以鲜为基撬动产业发展、拓宽市场版图。此次鲜辣融合探索，不仅让湛江海鲜打开华中市场大门，更以长沙为节点，为“湛品”跨省流通搭建新通道。以鲜为核心的融合创新，既提升了“鲜美湛江”品牌认知度，更带动生蚝、对虾、金鲳鱼等海鲜养殖、加工、餐饮全产业链发展，推动“美食＋文化”深度联动。湛江鲜为长沙辣提供优质食材基底，长沙辣为湛江鲜打开广阔消费市场，双向适配的背后，是“鲜”的核心价值带来的双赢格局。

从“独鲜其味”到“融味八方”，从本地餐桌到全国市场，湛江海鲜的发展实践，让我们清晰看到“鲜”的核心力量。随着“湛江海鲜＋”多元探索不断深化，湛江海鲜必将走出特色发展之路，让鲜甜滋味飘向更广阔的天地，真正行稳致远“行天下”。