3月24日上午，赤坎区雷阳实验学校的食堂后厨再度“迎考”，十余名学生家长以及赤坎区教育、市场监管等部门工作人员再次走进学校食堂，察看学生餐制作全过程。继今年1月完成区属8所学校食堂全面摸排、学生满意度调查与集中整改后，该区如期开展第二次月度常态化入校督导，对区属学校实现全覆盖督导核验。对比上次调研情况，各校食堂多方面突出问题全面整改、学生与家长满意度大幅提升，标志着全区校园食堂监管正式从集中整治转向常态长效、规范提质的高质量发展新阶段。

家长检查食材。

从“提意见”到“看变化”，家长见证阳光食堂再升级

24日上午，学生家长在食堂管理人员引导下依次走进食材储存区、清洗切配区、烹饪区、餐具消毒区，仔细查看调料生产日期、询问食材进货频率、观摩菜品加工全过程。

在座谈会上，区教育局、市场监管局相关负责人与家长面对面交流。“现在初三学生下课晚，能不能预留些热菜？”“早餐的品种可否再多些？”家长们提问直奔主题，工作人员一一记录并现场回应。

家长检查后厨。

这是赤坎区继1月启动“食堂自律、家长监督、部门监管”三位一体“阳光食堂”管理模式后，全区8所中小学迎来的又一次“全覆盖体检”。

今年1月，赤坎区教育局通过学生满意度问卷调查、家长开放日陪餐、设立食品安全举报信箱等“组合拳”，对全区8所中小学食堂进行了全面摸排。调查显示，部分学校存在高峰期打餐拥挤、菜品更换频率低、饭菜偏咸偏油、保温不到位等问题。针对这些“痛点”，区教育局逐校形成问题清单，要求限期整改。

从启动首场校园食堂开放日活动至今，短短两个多月间，该区校园食堂监管正经历着一场从“集中整治”向“常态长效”的深刻转变。

家长填写陪餐记录。

陪餐环节，家长们一边用餐一边观察孩子们的用餐体验。当天的午餐包括虫草花蒸鸡、红烧肉、白灼青菜等，菜品温度适宜、咸淡适中。“上次来参观时建议减少冻品、多用鲜货，今天看到食材新鲜、搭配也合理，确实放心了。”一位家长在陪餐记录表上写下评价。

学生填写问卷调查。

每月入校督导成制度，助推食堂品质实现跃升

据赤坎区教育局相关负责人介绍，本次督导显示，首轮排查发现的问题已“逐项清零”，食堂服务品质实现阶梯式升级：食材采购、加工处理、餐具清洁、饭菜留样全流程管理更加严格，高峰期排队拥堵基本解决，菜品品质、品类全面优化，荤素搭配更加营养科学，工作人员服务态度更亲和细致，学生、家长整体满意度较上次调查大幅攀升。

这些变化的背后，是一套常态化、闭环化的监管机制在持续发力。今年起，赤坎区每月在区属学校随机抽取60名学生开展不记名满意度调查，结果形成专项报告；每月组织“食堂开放日+家长陪餐”活动，邀请随机抽取的家长代表走进后厨、座谈交流、陪同用餐；各校设置食品安全举报信箱，由区纪委监委派驻纪检监察组专人管理，实行“分类核查—处置反馈—整改回头看”闭环管理。

为确保措施落地见效，赤坎区还成立了工作专班，对全区8所中小学食堂实行“1名局驻点领导+1名局驻点干部+1名市场监管干部”的定点负责机制，从家长名单抽取、活动组织到问题整改、跟踪验收，形成了清晰完整的工作流程。

赤坎区教育局相关负责人表示，每月入校督导将作为制度长期坚持，持续巩固提升整改成效，健全“食堂自主规范、家长全程监督、部门精准监管”的长效治理体系，全力守护师生“舌尖上的安全”。目前，该区已发布教育领域不当牟利专项整治行动公告，校园餐也在整治范围内，从严查处违规牟利问题，以严管严治筑牢校园餐饮廉洁安全防线。